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초간편29

[집밥] 국이 필요할때 초간편 계란찜 만들기 [집밥] 국이 필요할때 초간편 계란찜 만들기 밥을 차릴때 국거리가 마땅치 않을때 만들어 먹으면 좋은 초간편 계란찜 입니다. 준비물은 계란 3개 혹은 4개 입니다. 계란양에 맞는 물양이 있습니다. 계란을 뚝배기에 깨뜨려 넣습니다. 시간이 넉넉하고 여유가 있다면 계란을 깨서 섞어주고 채로 걸러두면 분명 더 부드러운 계란찜이 됩니다. 이번엔 초간편이라 그냥 만듭니다. 계란 3개에는 물 240ml를 넣어주고 계란 4개일때는 물 360ml를 넣어줍니다. 거기에 소금 한꼬집에 참치액 한큰술을 넣고 간을 해주거나 저처럼 육수용 조미료를 사용해도 좋습니다. 전 멸치다시마 육수 한 큰술.. 가쓰오 육수 한 큰술을 사용합니다. 참기름을 한 큰술 넣어주면 분명 향과 맛이 더 풍부한 계란찜을 만들 수 있습니다. 뚝배기에 넣은.. 2021. 7. 31.
[집밥] 야식 비빔국수 만들기 [집밥] 야식 비빔국수 만들기 운동까지 잘 끝내놓고 야밤에 왜 뭔가 그렇게 먹고 싶었을까요? 냉장고에 있는 오이와 모둠채소 그리고 소면과 동치미 육수를 준비하고 비빔국수 만들 준비를 끝냈습니다. 야식용 간편 비빔국수를 만들겁니다. 이 모둠채소는.. 식단조절을 위한 샐러드용 이었..습니다. 면기에 소면을 삶아줄 물을 끓여줍니다. 물을 끓이면서 계란도 한개 같이 삶아줍니다. 이때 소금을 좀 넣어줘야 계란껍질이 잘 까지는데 저는 소금 넣는걸 깜빡 했습니다. 면기의 물이 끓어오르는 동안 채칼을 이용해서 씻고 꼭지부분을 잘라낸 오이를 채썰어 줍니다. 채썬 오이를 스댕보울에 담아주고.. 식초 두 큰술.. 설탕 한 큰술.. 소금 반 티스푼을 넣고 급속 초절임을 만들어 줍니다. 살짝 버무려두면 오이에서 수분이 빠지고 .. 2021. 5. 26.
[집밥] 초간편 해물 너구리 라면 만들기 [집밥] 초간편 해물 너구리 라면 만들기 1주일 집을 비웠다가 돌아왔더니 냉장실에 있던 신선 야채들이 모두 안신선해진.. 그래서 음식물 쓰레기로 처리되었습니다. 집에있는 먹을거리 라곤 너구리 라면 뿐이었습니다. 너구리만 끓여먹기 심심할듯 해서 고민하다 조리예를 보니 해물들이 그득 들어간 이미지가 있어 냉동실에서 재료들을 꺼냈습니다. 일단 해물 너구리 라면 두개를 위해 물은 1L만 끓여주면 됩니다. 냉동실에 있던 냉동해물모둠 입니다. 냉동해물은 조리하면 부피가 절반 이하로 줄어듭니다. 그래서 '이렇게 많이 넣어도 되나?' 할 정도의 양을 준비해주면 됩니다. 그리고 냉동실에서 발견한 건조 목이버섯 입니다. 바로 미지근한 물에 담궈넣고 불려줬습니다. 1L의 물이 바글바글 끓기 시작하면 냉동해물들을 넣어줍니다... 2021. 5. 16.
[집밥] 야매요리 초간편 야식 들기름 막국수 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 야식 들기름 막국수 만들기 다이어터에게 밤은 늘 괴롭습니다. 이날도 유혹을 떨쳐내지 못하고 그만 냉장고를 털었습니다. 오랜만에 라면만큼 만들기 쉬운 야매요리 "들기름막국수", "들기름 막국수" 만들기 입니다. 고기리 들기름 막국수 스타일 입니다. [집밥] 초간편 들기름 막국수 만들기 [집밥] 초간편 들기름 막국수 만들기 [집밥] 초간편 들기름 막국수 만들기 요 몇년 막국수씬을 떠들썩 하게 만드는 들기름 막국수를 집에서 만들어봤습니다. 실제로는 들기름 막국수 집에서 흉내 내보기 입니다. 재료는 2인분 기준 babzip.tistory.com [집밥] 야매요리 초간편 들기름 막국수 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 들기름 막국수 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 들기름 막국수 만들기 지난.. 2021. 4. 16.
[집밥] 초간편 어묵탕 만들기 [집밥] 초간편 어묵탕 만들기 오랜만에 삼진어묵을 사와서, 집에서 어묵탕을 끓여봤습니다. 재료는 어묵, 무, 대파 약간입니다. (나중에 표고버섯 추가) 물 1L에서 1.1L 정도(라면 두개 끓일 분량)를 우선 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓으면 냉동실에서 꺼낸 국물용 무를 넣고 다시 끓여줍니다. 거기에 육수용 조미료를 사용 했습니다. 멸치다시마 육수 조미료 세 큰술.. 가쓰오부시 육수 조미료 세 큰술.. 무와 조미료를 넣은 국물이 다시 끓여오르면 어묵들을 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다. 다시 팔팔 끓여오르면 가스불을 중불로 조절하고 이때부터 서서히 끓여주면 됩니다. 대파와 냉장고에 있던 표고버섯을 꺼내서 큼직하게 썰어줍니다. 그리고 냄비에 투하.. 거기에 베트남 고추나 태국 고추 아니면 한국 말린고추도 상관 없.. 2021. 2. 21.
[집밥] 야매요리 샤브샤브 만들기 [집밥] 야매요리 샤브샤브 만들기 조리하고 남은 미나리가 400g 정도 있어서 미나리를 소진하기 위해서 저는 쭈꾸미와 채소를 왕창을 추가로 주문했습니다. 남은 미나리를 먹기 위해 뭔가를 더 주문했어야 했던.. 미나리가 남았을 뿐인데, 일이 커졌습니다. 일요일 아침.. 온라인으로 주문한 쭈꾸미가 마음에 들지않아 동네 마트에 가서 오징어를 추가로 사왔고.. 미나리, 표고 버섯, 새송이 버섯, 취나물, 시금치, 청경채, 참나물 그리고 칼국수와 수제비까지 준비를 했습니다. 메인은 이렇게 미나리부터.. 400g중 일단 200g만 사용을.. 각종 채소들 입니다. 다른 채소들도 쓸만큼만 덜어내고 사용했습니다. 채소들만 스댕 보울로 세개!! 채소 손질만 30분 넘게 걸렸습니다. 헉헉헉.. 육수는 생활 과학의 힘을 좀 .. 2021. 1. 31.
[집밥] 야매요리 초간편 치즈김치전 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 치즈김치전 만들기 김치전이 먹고싶다는 동거인의 오더가 떨어졌습니다. 그래서 기술 들어갑니다. 마침 북극에서 가져온듯한 냉동새우살과 김치 그리고 부침가루를 준비했습니다. 재료에서 새우는 선택입니다. 있으면 좋고 없으면 또 없는데로 괜찮은 재료입니다. 잘게 자른 김치가 담긴 스댕 보울 위에 수북하게 부침 가루를 뿌려줍니다. 해동한 새우는 반을 가르고 꼬리를 떼어주고 내장을 빼줍니다. 그 새우를 스댕 보울에 넣어줍니다. 소금 한꼬집 넣고 살짝 간을 해줍니다. 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어 줍니다. 너무 묽지않게 되직하게.. 가스불 위에 팬을 올리고 달궈준 후 2/3 정도 세기로 불을 조절 해줍니다. 그리고 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 빨리 구울려고 팬을 동시에 두개를 쓸겁니다... 2021. 1. 26.
[집밥] 초간편 오이겉절이 만들기 [집밥] 초간편 오이겉절이 만들기 구독하고 있는 블로그에서 오이무침 피드를 보고나니 마침 사놓고 냉장고에 며칠 둔 오이 생각이 났습니다. 그냥 뒀으면 물러져서 버릴 각인데 오이무침에서 아이디어를 얻어 겉절이를 해먹기로 했습니다. 오이겉절이 재료는 오이 두개! 끝.. 오이는 물에 잘 씻어주고 양쪽 꼭지 부분은 잘라버리고 길게 네등분한 후 먹기좋은 크기로 자르고 소금을 살짝 뿌리고 버무리고 재워둡니다. 오이 두개에 대한 겉절이 양념장은 아래와 같습니다. (전 딱 레시피 두배로 해서 너무 많았..) 고춧가루 두 큰술 반.. 간장 한 큰술 반.. 까나리 액젓 반 큰술.. 알룰로스나 물엿 두 큰술.. 식초 두 큰술 반을 넣어주고 잘 섞습니다. 양념의 농도 조절은 고춧가루로 해주면 됩니다. 소금에 살짝 절여둔 오이.. 2021. 1. 25.
[집밥] 초간편 애호박 새우전 만들기 [집밥] 초간편 애호박 새우전 만들기 냉장실에 2주나 묵힌 애호박 처리가 시급했기에 애호박 요리를 만들기로 했습니다. 냉동실에 있던 냉동새우도 같이 거들기로 합니다. 그래서 애호박 새우전, 애호박새우전 만들기로 했습니다. 애호박 한개를 잘 씻고 채를 이용해 썰어서 스댕 보울에 담아 놓습니다. '이렇게 넣어도 되나?' 생각할 정도로 많은 양의 새우를 해동하고 씻고 물기를 닦아 줍니다. 해동 새우는 꼬리는 잘라내고 반으로 가르고 내장은 빼주고, 칼로 옆면을 살짝 눌러서 으깨주고 애호박채 위로 부어줍니다. 애호박 반, 새우 반 입니다. 거기에 소금 두 꼬집.. 후추를 후추추추추추.. 올리브유 한 큰술.. 반죽에 기름을 넣어주니 속이 더 부드러워지는 듯하여 방송에서 이연복 대가가 하신 말씀을 듣고 난 후엔 꼭 .. 2021. 1. 22.
[집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 샌드위치 만들기 저만 못먹어 본 잠봉(Jmabon 햄) 뵈르(Beurre 버터) 샌드위치, 그래서 야매로 햄버터 샌드위치인, 잠봉뵈르 샌드위치를 만들어 봤습니다. 이름하여 야봉뵈르 샌드위치 만들기!! 잠봉햄과 무염버터를 준비하고 빵은 바게트 대신 올리브빵을 준비했습니다. 야매니까 제가 먹고싶은대로.. 올리브가 촘촘촘 박혀있는 올리브빵을 반을 갈라주고.. 토스터기를 이용해서 반을 가른 빵을 살짝 구워둡니다. 무염버터는 2mm 정도 두께로 잘라둡니다. 우선 잠봉햄은 반을 접어서 반을 갈라 구워둔 빵에 올려줍니다. 그 위로 얇게 잘라둔 버터를 빈틈없이 올려줍니다. 크리스마스를 위해 루꼴라를 샀는데 너무 많이 샀습니다. '이걸 언제 다먹나..' 먹을만큼 꺼내서 물에 .. 2020. 12. 25.
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