집밥, 김치 짜글이 레시피, 쏘울푸드, 여행 후 먹는 음식, 돼지 김치 짜글이, 오겹살 짜글이, 오겹살 김치 짜글이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 8박 9일 해외 여행을 마치고 집에와서 가장 먹고 싶었던 음식은 김치로 만든 음식이었습니다. 그래서 한국인의 쏘울푸드 김치가 잔뜩 들어간 "오겹살 김치 짜글이"를 만들어 봤습니다. 재료는 김치 1/4포기, 오겹살 500g, 양파 한개, 대파 한줄에 애호박을 함께 사용하였습니다. 먼저 채소들을 잘 씻고 손질해 줍니다. 오겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다. 저는 좀 큼직하게 먹는것을 선호합니다. 중불로 달군 웍에 돼지기름 라드를 두세 큰술 정도 넣어줬습니다. 그리고 먹기좋은 크기로 잘린 김치를 웍..
집밥 짜글이, 돼지 짜글이, 돼지고기 짜글이, 돼지고기 볶음짜글이, 돼지 앞다리살 볶음짜글이, 짜들이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지 앞다리살을 주재료로 "돼지 앞다리살 짜글이", "돼지 앞다리살 볶음짜글이"를 만들어 봤습니다. 제육볶음이나 두루치기처럼 양념된 돼지고기를 볶는것이 아니라 국물이 있는 상태부터 졸이면서 양념을 하고 재료를 더해서 조리해먹는 짜글이 입니다. 3인분 재료로 돼지 앞다리살 한근 600g, 양파 한개, 쪽파 여덟줄기, 마늘 열댓개, 표고버섯 한개를 준비 했습니다. 돼지 앞다리살은 먹기좋은 한입 크기로 미리 잘라두었습니다. 마늘은 으깨어주고 양파와 쪽파 그리고 표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어두었습니다. 재료 준비 끝입니다. 웍에 물 300ml를 부어줍니다. 이 상태로 물..
[집밥] 멸치육수로 제주돼지 앞다리살 김치 짜글이 만들기 마켓컬리에서 온라인으로 장을 보다가 "제주 한돈 앞다리" 500g이 8,900원에 판매되고 있어서 한번 사보았습니다. 며칠동안 뭘 해먹을까 고민하다가 금요일 퇴근 후 간단하게 "돼지 앞다리살 김치 짜글이"를 만들어 보았습니다. 3인분 밥반찬 기준으로 제주돼지 앞다리살 500g, 김치 1/5포기, 양파 한개, 대파 한줄기, 청양고추 두어개, 마늘 열개를 재료로 준비했습니다. 제주돼지 한돈 앞다리살을 진공팩에서 꺼내고 핏물을 키친타월로 닦아 주었습니다. 그리고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 김치도 식가위를 이용해서 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 채소들 또한 잘 씻고 적당한 크기로 썰어줍니다. 마늘은 칼 옆면으로 눌러서 살짝 으깨어만 주었습니다. 이동형 조..
[집밥] 초간단 김치 오겹살 짜글이 찌개 만들기 김치 1/4포기, 돼지오겹살 400g 정도와 대파 한줄과 양파 한개와 통마늘 대여섯개 그리고 사골곰탕팩 500g으로 후다다닥 "김치 오겹살 짜글이 찌개"를 만들어 먹었습니다. 이정도 양으로 밥과함께 먹으면 딱 맞는 3인분 정도의 양이 나옵니다. 삼겹살도 충분히 맛있지만 껍질까지 붙어있는 오겹살을 선택 했습니다. 일단 냄비에 담은 김치에 식용유를 네 큰술 정도 둘러줍니다. 그리고 강한불로 김치를 속까지 익을때까지 볶아줍니다. 그리고 냄비에 사골곰탕 500g을 부어주고.. 그대로 팔팔팔 계속 끓여줍니다. 냄비의 내용물이 끓어오르는 동안 대파와 양파를 썰어둡니다. 마늘을 쌈용으로 편썰어서 먹을려고 했는데 생마늘이 좀 매운느낌이 들어서 그대로 으깨서 찌개에 넣어주..
[집밥] 소세지 김치 짜글이 만들기 집에 남은 수제 소세지가 있어서 뭘 해먹을까 고민하다가 "소세지 김치 짜글이", "소세지 김치 짜글이찌개"를 만들어 먹기로 했습니다. 토요일 아침에 일어나마자마 주섬주섬 아침밥 준비를.. 김치 1/4 포기, 납작당면, 수제 소세지 네개, 사골곰탕 500g, 양파 한개, 대파 두줄 그리고 통마늘 몇개를 준비 했습니다. 이정도 양이면 3인분정도 양이 나옵니다. 수제 소세지를 찌개에 넣어보니 꽤나 재밌습니다. 고기랑은 또 사뭇 다른 느낌이라 이번에도 찌개에 넣어봤습니다. 납작당면은 한줌정도 미지근한 물에 넣고 불려둡니다. 미리 불려두어야 조리시간도 줄고 조리할때 국물이 많이 줄어들지 않습니다. 우선 김치를 먹기좋은 크기로 자르고 팬에 담아줍니다. 짜글이로 만들때는 너무 큼직..
[집밥] 김치 폭탄삼겹살 짜글이 만들기 삼겹살이 잔뜩 들어간 "김치 짜글이", "김치 폭탄삼겹살 짜글이" 만들기 입니다. 스트레스로 자극적인걸 먹고 싶을때 딱인 음식입니다. 김치 1/4포기, 삼겹살 한근, 사골곰탕팩 500g 한팩, 양파 한개, 대파 한줄기가 준비물 입니다. 이 정도 재료로 만들면 4인분 한끼 정도의 양입니다. 삼겹살을 반만 넣을까 고민하다가 이왕 사온거 그냥 다 넣어버리자 라고 큰 결정을 했었습니다. 김치는 김장김치를 이용했습니다. 딱 먹기좋게 잘 익었습니다. 마늘은 먹을때 조금 필요해서 통마늘을 추가로 꺼냈습니다. 일단 김치는 먹기좋게 한입 크기로 잘라둡니다. 통마늘은 편썰고, 양파와 대파는 채썰어둡니다. 삼겹살도 먹기좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 삼겹살을 스댕 보울에 담아주고 밑간을..
[집밥] 김치 삼겹살 짜글이 만들기 비온다고 방콕해야하는 주말.. 갑자기 "김치 삼겹살 짜글이" 생각이 나서.. 냉장실에 사다 넣어둔 통삼겹살을 꺼냈습니다. 일단 한끼만 먹을 김치를 먹기좋게 잘라주고 냄비에 넣습니다. 시판 곰탕팩 한팩을 부어주고.. 약한 가스불로 그대로 끓이면서 졸여줍니다.. 한번 끓기 시작하면 냄비뚜껑을 덮어주고 가스불을 꺼둡니다. 통삼겹살의 양쪽 짜투리 부분을 먹기좋은 크기로 막썰어 줬습니다. 통삼겹살의 양쪽을 짜투리를 사용해서 반만 사용했습니다. 대략 300g 정도 였습니다. 양념은 고추장 한 큰술.. 고춧가루 한 큰술.. 다진마늘 세개 정도.. 간장 한 큰술 반.. 알룰로스 한 큰술 반.. 미림 한 큰술.. 마구 섞어줍니다. 삽겹살을 스댕 보울에 담아주고.. 준비한 양념장을 다 ..
