[집밥] 식단용 연두부를 활용한 초간단 연두부 된장찌개 만들기 다이어트 식단용으로 사두었던 연두부들이 유통기한을 넘게되서 급하게 요리로 만들어 보았습니다. 우선 연두부를 활용한 "연두부 된장찌개"를 만들어 보았습니다. 우선 재료는 양파 반개, 표고버섯 한개, 대파 반줄기에 연두부 두개 그리고 약간의 고기 입니다. 채소들은 찌개에 어울리는 채소는 어떤것이라도 상관없고 대파와 양파만 있어도 됩니다. 제 연두부는 이렇게 생겼습니다. 동네 마트에서 사둔 냉동 앞다리살 오돌뼈 입니다. 대패삼겹살보다 가격도 싸고 냉동보관이라 이렇게 찌개용으로 사용하기 좋습니다. 2인분 한끼용으로 물을 350ml 전후로 뚝배기나 냄비에 넣고 끓여줍니다. 일단 전지오돌뼈를 찌개용으로 100g만 상온에 꺼내고 잠시 자연해동을 시켜주었습..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주. 부제, 보신과다 주간.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 지지난주 일요일 아침은 카레 였습니다. 에어 프라이어에 구운 닭다리살 정육, 매운카레 그리고 마늘밥.. 이 세가지를 같이 먹으면 진짜 쓰러집니다. 이렇게 얼갈이 겉절이까지 올리면 또 쓰러집니다. 일요일 저녁은 2인 3라면으로 오랜만에 짜파구리를 해먹었었습니다. 짜파구리도 역시 얼갈이 겉절이와 함께 였습니다. 짜파구리에 튀긴 양파 후레이크 살짝 뿌려줬을 뿐인데 그 맛이 훨씬 고급져집니다. 이렇게 얼갈이 겉절이와 함께 먹으면 캬.. 월요일은 오랜만에 홍콩의 맛을 찾아갔습니다. 소룡포.. 가지 튀김.. 탄탄멘.. 야끼만두.. 볶음국수까지.. 이..
[집밥] 야매요리 한국식 부채살 스테이크 만들기 정말 오랜만에 읍내 큰마트에 들러서 사온 미국 부채살과 냉장고에 있던 남은 꽈리고추, 대파 그리고 양파.. 부채살은 상온에 두시간 이상 두고 냉장고의 냉기를 미리 빼두었습니다. 요리를 시작하면서 소금과 후추로 미리 간을 좀 해두고 랩을 씌어 두었습니다. 우선 대파를 잘게 다져주고.. 스댕 보울에 양조간장 네 큰술.. 식초 네 큰술.. 잘 섞어줍니다. 초간장 입니다. 거기에 다진 대파를 넣어주고.. 참기름 한 큰술.. 알룰로스 두 큰술을 넣어 줬습니다. 후추도 후추추추추추추 약간 넣어주고.. 소고기랑 잘 어울리는 살짝 숙성된 대파 양념장맛을 만들어보고 싶었습니다. 백간장이면 좋았을텐데 집에 그런게 있을리가요. 꽈리고추, 양파, 대파는 구울겁니다. 잘 씻고 취..