라면 레시피, 진짬뽕 레시피, 볶음 진짬뽕, 대파 대패 삼겹살 볶음 진짬뽕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 어느 평일날 퇴근 후 냉동실을 뒤져서 대패 삼겹살 대략 300g을 꺼내고 진짬뽕 라면 한개와 대파 두 줄기를 준비 했습니다. 일단 라면 한개정도 삶을 물을 냄비에 끓여주고.. 대파를 검지 손가락 길이로 잘라줍니다. 두꺼운 부분은 또 반으로 갈라줘도 됩니다. 재료 준비 끝!! 일단 웍을 가스불에 달군 후 냉동 대패 삼겹살을 넣어주고 뚜껑을 덮어주고 아주 살짝 태워주며 익혀줍니다. 대패 삼겹살이 웍에서 녹으면서 구워지는 동안 냄비에선 진짬뽕 면과 건더기 스프를 삶아줍니다. 대패 삼겹살의 겉면이 익어가면서 기름이 나오면 썰어둔..
라면 레시피, 진짬뽕 레시피, 오징어 미나리 진짬뽕, 오징어 진짬뽕, 미나리 진짬뽕, 오징어 미나리 진짬뽕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 오징어와 미나리를 이용해서 오징어 미나리 무침을 해먹을려고 했는데 급하게 메뉴를 바꿔서 진짬뽕에 오징어와 미나리를 넣은 "오징어 미나리 진짬뽕" 이었습니다. 만들기 전에 '과연 미나리가 진짬뽕에 어울릴까?' 살짝 고민이 되었었습니다. 2인분 재료로 진짬뽕 두봉지에 오징에 세마리, 미나리 200g 그리고 표고버섯 두개 입니다. 표고버섯은 편 썰어두고.. 미나리는 잘 씻고 검지 손가락 길이 정도로 잘라둡니다. 손질한 오징어는 대략 1.5cm 너비로 큼직하게 잘라줍니다. 진짬뽕 두개를 끓일 물을 웍에 부어주고 끓여주기 ..
집밥, 라면 레시피, 진짬뽕 레시피, 진짬뽕 볶음짬뽕, 가리비 진짬뽕, 가리비 볶음짬뽕, 가리비 진짬뽕 볶음짬뽕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.냉동 자숙 가리비살 250g, 진짬뽕 라면 두봉지, 통마늘 여섯개, 알배추잎 여섯장, 양파 한개, 쪽파 두줄기 그리고 계란 두세개를 이용하여 "가리비 볶음짬뽕"을 만들어 봤습니다. 진짬뽕 라면을 이용하여 만드는 가리비 진짬뽕 볶음짬뽕 입니다. 냉동 자숙 가리비는 한팩에 500g 짜리였는데 반만 사용하였습니다. 찬물에 냉동 자숙 가리비를 10분정도 담궈주고 해동을 시켜 주었습니다. 가리비살 30알 정도가 되는 양이었습니다. 마늘은 으깨주고 양파와 알배추는 채썰어뒀습니다. 그리고 쪽파는 잘게 썰어둡니다. 웍을 센불로 달궈주고 식용유를 열 큰술 정도 부어줬습니다..
진짬뽕 레시피, 진짬뽕 굴짬뽕, 굴짬뽕, 초간단 굴짬뽕 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 국물있는 음식이 먹고 싶었는데 마침 집에 봉지굴 두팩 400g이 있어서 진짬뽕 라면 두봉과 쪽파 여섯 줄기를 이용하여 "초간단 굴짬뽕"을 만들어 봤습니다. 봉지굴은 채반에 넣어주고 소금을 잔뜩 뿌려서 살짝 버무려주고 찬물에 넣고 살살살 헹궈주고 불순물을 제거해 줍니다. 채반에 받쳐두고 굴의 물기를 제거해 둡니다. 1L의 물을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 라면 두개 끓이는 양보다 조금 적게 넣어줘도 좋습니다. 물이 끓어오르는 동안 쪽파는 잘게 잘라둡니다. 냄비에서 물이 끓으면 진짬뽕면과 건더기 스프를 넣어주고.. 이어서 진짬뽕 액체스프도 넣어줍니다. 진짬뽕의 면이 반정도 익을때까지 끓여주다가.. 물기를 없애..
여름에 즐기는 냉라면 레시피, 찐짬뽕으로 만든 냉라면 냉짬뽕 만드는법, 냉진짬뽕 황금레시피. 여름이 왔습니다. 그래서 라면도 차갑게.. 진짬뽕으로 냉라면을 만들어 봤습니다. 그 이름 "진짬 냉짬뽕" 입니다. 재료는 오이 반개와 당근 1/5개 그리고 계란 한개와 진짬뽕 한개 입니다. 냄비에 진짬뽕 면을 삶아줄 물을 끓여줍니다. 이때 계란도 흐르는 물에 껍질채 세척하고 넣어서 같이 삶아줍니다. 스테인레스 보울에 차가운 물을 350ml 정도 부어줍니다. 거기에 진짬뽕 액체스프 한개를 다 넣어줍니다. 가쓰오부시장국 이나 육수용 조미료를 세 큰술 넣어줍니다. 식초 네 큰술.. 알룰로스 두 큰술을 넣고 물에 잘 녹여줍니다. 차가운 물을 사용하였으면 그대로 냉라면 육수로 사용해도 되고 아니면 얼음 대여섯 개를 넣어줘..
[집밥] 불낙 청경채 해장라면 만들기 과음으로 토요일 오전을 괴로워 하다가 땀을 뻘뻘 흘리게 만들것 같은 매운 "해장라면"을 만들어 봤습니다. 재료는 청경채와 대파 한줄, 표고버섯 두개, 진짬뽕 한개에 낙지젓 입니다. 이 낙지젓을 넣어서 라면에 맛을 더해줄 계획이었습니다. 물은 라면한개 기준은 500~550ml보다 많은 750ml 를 끓였습니다. 라면 한개반 정도 삶을 물의 양입니다. 물이 끓어오르는 동안 대파와 표고버섯 그리고 청경채를 손질해 뒀습니다. 재료 손질이 끝날때즈음 물이 끓기 시작했습니다. 라면 한개 반을 끓일 분량인 750ml 입니다. 거기에 만능멸치육수 두 큰술 반을 먼저 넣어줍니다. 그리고 진짬뽕 액체스프를 풀어줍니다. 그리고 굵직한 진짬뽕 면을 넣고 끓여줍니다. 진짬뽕 건더기 스프를 ..
[집밥] 겨울용 진짬뽕, 굴진짬뽕 만들기 꼭 한달만에 만들어본 집밥은 굴을 넣은 진짬뽕, "굴진짬뽕" 입니다. 새 집에서 새 주방에서 새 도구들로 처음 만을어보는 요리입니다. 2인분 재료로 진짬뽕 두개, 표고버섯 두개, 청양고추 세개, 통마늘 한웅큼, 대파 한줄 그리고 생굴 400g을 준비 했습니다. 일단 스댕 보울에 소금물을 만들고 생굴을 풀어주고 살살 흔들어가며 불순물을 없애줍니다. 이렇게 잠시 소금물에 불순물을 제거해 준 굴은 흐르는 물에 헹궈주면 됩니다. 굴은 채반을 받치고 물기를 제거해줍니다. 물은 라면 두개 끓이는 것보다 좀 적게 850ml~900ml 정도만 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 채소들을 손질해 줍니다. 마늘은 으깨주고 나머지는 편썰어둡니다. 그 사이 냄비에 물이 끓어오릅니다. 만..
[집밥] 야식 해물왕창 진짬뽕 만들기 야식을 끊어야 하는데 쉽지가 않습니다. 뭔가 먹을게 없나 찾아보니 진짬뽕이 하나 있어서 해물을 왕창 넣고 끓여보기로 했습니다. 재료는 진짬뽕 한개에 냉동 혼합해물 왕창 그리고 대파 한줄기 였습니다. 일단 물을 500ml 정도 팔팔 끓였었습니다. 냉동해물을 그대로 끓는물에 그대로 넣어주고 잠시 끓여줬습니다. 진짜 적당히 말고 왕창 때려넣은 해물입니다. 해물들이 녹으면서 다시 끓어오르길 기다렸다가.. 진짬뽕의 액체스프를 넣어줍니다. 그리고 거기에 굴소스 반 큰술 정도 넣어줬습니다. 냉동 해물의 잡내도 잡아주고 라면 스프의 인공적인 맛도 살짝 자연스럽게 줄여주는 역할도 할겁니다. 냄비의 내용물이 다시 끓어오르면 면과 건더기 스프를 넣어주고.. 면이 어느정도 익었으면 대파를..
[집밥] 매운 홍합 진짬뽕 만들기 금요일 퇴근길에 동네 마트에 들렀는데 홍합살이 역대급으로 좋아 보였습니다. 이런건 꼭 사야됩니다. 그리고 집에 들어와서 옷갈아입고 탄천 1시간 걷기를.. 동거인 퇴근에 맞춰 늦은 저녁식사 겸 야식을 하려면 운동을 조금이나마 해야겠다는 생각이 들었습니다. 퇴근 후 저녁산책을 마치고 들어와서 저녁을 차렸습니다. 메뉴는 "홍합 진짬뽕" 진짬뽕 두개, 표고버섯 두개, 대파 한 줄기, 통마늘 세개 그리고 홍합살 세팩을 준비 했습니다. 다시봐도 정말 좋아보이는 홍합살 입니다. 웍에 물 1L를 끓여줍니다. 홍합살 생물이 들어가기 때문에 900ml 정도로 해도 적당합니다. 라면 두개용 물 1.1L보다 조금 적게 준비하고 끓여주면 됩니다. 물이 끓어오르는 동안 대파와 표고버섯은 어슷 썰..
[집밥] 해장용 대파 해물 진짬뽕 라면 만들기 짬뽕이 땡기는데 집에 뭐 별거 없었습니다. '아아..국물..국물..시원한 국물..' 국물이 절실히 필요했던 그때!! 부스럭 부스럭 진짬뽕 라면 두개를 꺼내고 냉동실에서 냉동 해산물을, 냉장실에서 대파와 팽이버섯과 통마늘을 잔뜩 꺼냈습니다. 통마늘은 칼로 으깨주고, 대파는 마늘 양만큼 다져둡니다. 대파 두줄기 중 대부분은 채칼로 채를 썰고 찬물에 담궈두고 매운맛과 진액을 빼줍니다. 웍을 식용유를 넉넉하게 부어줬습니다. 가스불을 약하게 켜고 으깬 마늘과 다진 대파를 한꺼번에 웍에 넣어줬습니다. 살살살 볶아가며 파마늘 기름을 만들어줍니다. 볶아지다보면 어느순간 향이 확 짙어지게 됩니다. 귀차니즘에 냉동 해산물을 그냥 넣어줬지만, 살짝 물로 헹구고 해동하고 물기를 ..