[집밥] 한우 양지수육 만들기 몸보신이 필요한 여름이라 주말에 정육점에 들러 한우 양지국거리를 조금 사왔습니다. 양지국거리는 다른 부위에 비해 가격도 크게 비싸지 않아 부담이 덜 되기는 합니다. 한시간 동안 양지를 찬물에 담궈주고 물을 몇번 바꿔가며 핏물을 제거 해줍니다. 이렇게.. 물을 끓이고.. 핏물뺀 양지를 넣어줍니다. 10분정도만 삶아줄 예정입니다. 부글 부글 부글.. 10분 삶아낸 양지를 건져냅니다. 냄비에 새로 물을 넣고, 대파와 잘씻은 양파를 껍질채 넣어주고 끓여줍니다 물이 끓어오르면.. 양지를 다시 넣어주고 끓여줍니다. 대략 25분 전후로 삶아주면 됩니다. 비프 스톡 큐브도 하나 풍덩.. 잡내 제거용 입니다. 대파를 썰어서 그릇에 담아주고.. 다진 마늘도 넣어줍니다. 양조간장 여섯 큰술....