집밥, 겉절이 양념, 알배추 겉절이, 알배추 겉절이 양념, 알배추 겉절이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 조리하고 남은 알배추 2/3포기가 있어서 알배추 겉절이를 만들어 봤습니다. 알배추 2/3 포기를 잘씻어주고 먹기좋은 한입 크기로 잘라서 스테인레스 보울에 담아줍니다. 알배추 위로 소금 두 큰술 정도를 뿌려주고.. 손으로 조물조물 잘 버무리고 상온에서 30분 정도 두고 숨을 죽여줍니다. 30여분간 소금에 절여둔 알배추를 찬물로 씻어서 채반을 받쳐주고 물기를 빼줍니다. 물기를 뺀 알배추를 다시 스테인레스 보울에 담아주고 멸치액젓 세 큰술을 넣어줬습니다. 이어서 고춧가루 여섯 큰술.. 그리고 알룰로스 두 큰술.. 마지막으로 식초도 두 큰술 넣어줬습니다. 인공적으로 단맛과 시큼한 맛을 내기 위해..
[집밥] 초간단 달콤 새콤 매콤 짭짤한 알배추 겉절이 만들기 먹다남은 알배추 반포기 정도가 있어서 "알배추 겉절이"를 만들어서 다른 요리와 함께 즐겨봤습니다. 일단 알배추 겉절이를 위한 재료는 알배추 반포기 입니다. 알배추의 뿌리 밑동을 잘라주고 배추잎을 물에 잘 씻어주고 먹기좋은 크기로 잘라준 후 스테인레스 보울에 담고 소금을 한 큰술 정도 뿌려주고 잘 섞어둡니다. 소금에 버무린 알배추는 이 상태로 30분 정도 둡니다. 소금에 절여지면서 알배추의 수분도 조금 빠지고 단단했던 배추속도 아주 조금 부드러워집니다. 그 다음은 겉절이 양념입니다. 알배추 반포기 기준으로 고추가루 네 큰술을 넣어줬습니다. 색을 진하게 내고 싶을때는 여기에 고추가루 한두 큰술을 더 넣어주면 됩니다. 매운맛을 좋아한다면 매운 고추가..
