중화풍의 매운 냉면 사천식 냉면. 중화냉면과는 다른 차가운 마라탕면 잠실 롯데월드몰 만옥의 여름 계절메뉴 사천식 냉면 소개글. 냉면의 계절인 여름이 왔습니다. 한국식 냉면도 좋지만 중화식 냉면또한 여름철에 먹기 좋은 차가운 면 음식입니다. 유방녕 쉐프가 운영하는 만옥 롯데월드몰점 에서도 여름에만 판매하는 차가운 계절메뉴가 있습니다. 많이들 익숙할수도 있는 중화냉면이 있고 제게도 꽤나 낯선 사천식 냉면도 있습니다. 사천식 냉면은 현지 발음으로 쓰촨(Sichuan)이라고 하는 사천식 매운 냉면입니다. 주문한 사천식 냉면이 나왔습니다. 제일 위에 올려져 있는 고명은 삭힌 고추 고명입니다. 고추고명 아래로 무순과 계란지단 그리고 당근채와 데친 오징어채가 올려져 있습니다. 살얼음 살짝 있는 육수 위로 고추기름이 ..
[서울 음식] 중화요리 4대문화 유방녕 대가의 만옥 롯데월드몰점 유방녕 대가의 "만옥" 롯데월드몰점은 롯데월드몰 지하 1층 제일 안쪽에 위치하고 있는 중화요리 전문점 입니다. 중화요리 4대문파라고 되어 있는데, 4대문파란 한국 중화요리를 이끈 4개의 전설적인 중식당인 아서원, 홍보석, 호화대반점, 신라호텔 중식당을 의미하고 이곳 출신 요리사들을 4대문파 출신이라고 하는 모양입니다. 유방녕 대가는 아서원 출신으로 이미 유명한 중화요리 전문점을 여러개 운영하고 계시고 만옥도 그 중 하나입니다. 입구쪽에 화려한 간판이 있으며 그 아래 메뉴판이 커다랗게 준비되어 있습니다. 22,900원의 한상 세트메뉴도 있으며 면류, 밥류, 요리류와 음료 및 주류 메뉴들이 준비되어 있습니다. 매장 안으로 들어가보면 중화풍이면서..