집밥, 명절 떡국, 설날 떡국, 집밥 떡국, 사골 떡국, 새해 떡국 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 계묘년 설날 아침 첫끼는 떡국을 만들어 봤습니다. 3인분 용으로 떡국떡 600g, 사골곰탕 500g, 한우 국거리 200g, 대파 반줄, 그리고 손만두 여섯개를 준비했습니다. 한우 국거리는 엄지 손톱 크기 정도로 잘라둡니다. 그리고 마른팬에 올려주고 중불로 볶아줍니다. 대파는 잘게 썰어두고.. 팬에서 볶아지고 있는 소고기에 소금과 후추를 뿌려서 살짝 간을 해줍니다. 거기에 잘게 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주고.. 맛간장 두 큰술을 팬에 넣어줍니다. 맛간장을 팬에서 먼저 태워주고 향을 내주고 소고기와 섞어서 볶아줍니다. 가스불을 센불로 올려주고 물기가 없어질때까지 볶아주고 그릇에 옮겨담아 ..
[집밥] 어머니의 떡국 조리법/레시피 명절이라 본가에 내려갔다가 어머니가 만들어주신 떡국을 먹고 왔습니다. 어머니께서 만드시는 떡국 조리법을 옆에서 보고 배워 와서 기록을 남겨봅니다. 한우 양지살을 물에 푸욱 끓이고 육수를 먼저 내줍니다. 육수가 우러나면 국간장으로 살짝 간을 해줍니다. 육수를 낸 양지살은 잘게 찍어서 다시 냄비에 넣고 끓여줍니다. 육수가 만들어지는 동안 미리 물에 불려둔 떡국용 떡.. 대파 조금은 다져서 고명용으로 사용하고 나머지 대파는 다진 마늘과 함께 떡국에 미리 넣어주는 용도 입니다. 떡국을 위해 어머니가 미리 만들어두신 계란지단과 쇠고기 볶음.. 쇠고기 볶음에 다진 대파와 참기름 한큰술을 넣고 섞어서 준비해 둡니다. 남은 대파와 다진마늘을 떡국에 떡을 넣고 넣어주면 됩니다. 끓고..
[집밥] 초간편 이열치열 떡국/떡만둣국 만들기 떡국이나 떡만둣국은 주로 겨울철에 먹곤 하는데 왜 이 여름에 떡만둣국이 먹고 싶었을까요? 초간편 2인분 떡만둣국을 만들기 위해 사골곰탐팩과 대파 반줄기, 떡국떡 500g, 계란 두개 그리고 냉동만두 한팩을 준비 했습니다. 떡은 일단 찬물에 불려둡니다. 사골곰탕팩 500g을 냄비에 넣고 그만큼 물을 더해주고 끓여줍니다. 대충 1L 정도의 양인데 이 정도 기준으로 떡국을 끓이면 대략 3인분 정도의 양이 나옵니다. 냄비의 국물이 끓어오르는 동안 파를 어슷썰어 둡니다. 그릇에 계란 두개를 깨넣고 미리 풀어둡니다. 냄비에서 사골곰탕 국물이 끓어오르면 얼어있던 냉동만두를 먼저 넣고 끓여줍니다. 냉동만두를 넣은 후 냄비의 내용물들이 다시 끓어오르면 물은 버리고 물에 불려..
[집밥] 굴시즌 마지막 굴떡국 만들기 이제 추운 겨울이 지나고 굴시즌도 마무리 되어갑니다. 마트에 갔다가 봉지굴이 보여서 두팩 정도 해먹을려고 사왔습니다. 겨울철에 가장 즐겨먹는 꿀떡국을 만들기로 했습니다. 이번엔 예전 방법과 아주 조금 다르게 해먹어 봤습니다. 예전 굴떡국들 후기.. [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴떡국/굴떡만둣국 만들기 2~3인분 기준으로 생굴 350g, 떡국떡 680g, 곰탕팩 500g, 대파 한줄기와 계란 두개에 만두는 동거인이 먹거싶다 해서 몇개만 준비 했습니다. 떡은 일단 찬물이나 미지근한 물에 불려둡니다. 대파는 어슷썰어서 준비 해두고.. 봉지굴은 소금물에 넣고 살살살 흔들어주고 불순물을 떨어내고 다시 찬물로 헹구고 채에 받치고 물기를 빼줍니다. 웍에 참기름을 세..
[집밥] 초간편 금뚝딱 떡국/떡만둣국 만들기 블로그 피드들을 보다보니 비슷하게 떡국 끓여드시는 분들이 참 많은걸 느꼈습니다. 겨울철 집밥으로 뭔가 먹을게 없을때, 종종 끓여먹는 초간편 떡국 레시피 입니다. 귀찮을땐 이렇게.. 재료는 사골곰탕, 냉동만두(옵션), 떡국떡 그리고 계란입니다. 결론부터 얘기하면 2인분 재료를 생각하고 끓였는데 3인분이 되어버린 초간편 떡국 떡만둣국 만들기 후기 시작됩니다. 제 경우 2인분 기준으로는 사골곰탕 500g, 500ml 짜리를 사용하면 그 반정도 물을 더 넣어서 750ml ~ 800ml 정도로 국물을 맞춰주고 끓이기 시작합니다. 350ml 사골 곰탕팩을 사용하면 물을 그만큼 더 넣고 750ml 정도로 맞추구요. 정신을 어디 팔고 있었는지 사골곰탕 500ml를 넣어주고 ..
[집밥] 굴떡국/굴떡만둣국 만들기 2021년 신축년 새해가 밝았습니다. 새해 첫끼는 역시 떡국!! 그냥 떡국도 좋지만 굴이 들어간 떡국을 끓여 봤습니다. 냉동만두도 넣어서 떡국 에서 떡만둣국 으로 업그레이드! 2020년 신축년 첫요리, 굴떡국/굴떡만둣국 레시피 입니다. 그러고 보니 이 블로그 개설하고 첫글이 굴떡국 만들기 후기였습니다. 그 이후 굴만둣국 만들기 후기도 따로 올렸었네요. 2020/10/18 - [해먹는 집밥] - [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 날씨가 쌀쌀해지고 굴의 철이 돌아왔습니다. 무얼 해 먹을까 고민하다 저희 집 사람들 모두 좋아하는 굴떡국으로 결정하였습니다. 새벽 배송으로 생굴 300g 두팩과 babzip.tis..
[집밥] 초간편 떡국 만들기 떡국 끓이는 방법도 집마다 제각각이지만 저는 요즘 곰탕팩을 주로 사용하여 아주 간편하게 떡국을 끓입니다. 분명 어머님이 끓여주시던 떡국에 비해 정성은 떨어지지만 아주 간편하게 떡국을 끓이는 방법입니다. 떡국 2인분을 위해 재료들을 준비했습니다. 떡국용 떡 400g 이상, 계란 두개, 대파 한줄기, 냉동만두, 사골곰탕 350ml~500ml 그리고 김자반 볶음을 준비했습니다. 우선 떡국떡을 미지근한 물에 잠시 불려둡니다. 사골 곰탕 한팩 500ml를 냄비에 부어줍니다. 거기에 물 250ml~300ml 정도 추가로 부어주고 2인분 국물양을 맞춰줍니다. 냄비안의 내용물이 끓어 오르면.. 살짝만 물에 담궈 불려둔 떡국떡을 넣어줍니다. 바로 냉동만두도 넣고 함께 끓여줍니다. 냄비의 내용..
사골곰탕을 이용한 굴떡국 만들기. 굴떡국 황금레시피. 사골곰탕 굴떡국 만들기. 굴의 풍미를 최대한 살려주는 겨울철 굴떡국 만드는법 날씨가 쌀쌀해지고 굴의 철이 돌아왔습니다. 무얼 해 먹을까 고민하다 저희 집 사람들 모두 좋아하는 굴떡국으로 결정하였습니다. 새벽 배송으로 생굴 300g 두팩과 떡국용 떡을 주문해두고 자고 일어났더니 집 앞에 잘 배송되어 있었습니다. 곰탕 팩 500ml와 계란 두 개를 함께 준비하고 굴떡국 만들기를 시작해 봅니다. 2인분 굴떡국을 위해서는 곰탕 팩 500ml짜리 한 개를 넣고 물은 300~400ml 정도를 더 넣어줍니다. 그리고 가스불을 켜고 끓여줍니다. 쌀떡은 찬물에 담가두고 살짝만 불려둡니다. 오레 보관했거나 아주 말라있는 상태가 아니라면 오랜 시간 물에 불릴 필요는 없습..