떡국, 멸치육수 떡국, 애호박 떡국, 집밥, 애호박 레시피, 애호박 요리, 애호박 떡국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 냉장고에 있던 쓰고 남은 애호박 한개 반과 오래되서 말라버린 실파 중 대여섯 줄기는 손질해서 사용하기로 하고 떡국떡 2인분 양 320g에 계란 세개를 준비하였습니다. 이 재료로 만들 요리는 애호박이 잔뜩 들어간 "애호박 떡국" 입니다. 떡국떡은 스테인레스 보울에 넣고 미지근한 물을 부어주고 최소 10분이상 불려줍니다. 웍에 물 750ml를 담아주고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 애호박 끝부분을 잘라내 버리고 연필깎듯이 돌려가며 비스듬하게 숭덩숭덩 잘라줍니다. 웍에서 물이 끓으면 만능멸치육수 네 큰술을 넣어주고 기본간을 해줬..
냉장고 털기, 냉털 요리, 냉장고 털기 볶음밥, 햄 야채 볶음밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 냉장고에 있던 양배추, 대파, 햄 그리고 계란과 햇반을 이용해서 급히 만든 햄야채 볶음밥 입니다.. 별 다를것 없는 재료들.. 양배추 1/4조각, 파 그리고 스팸 한통을 모두 새끼 손톱 크기 정도로 자르고 다져 줍니다. 다른 요리 하면서 미리 만들어 두었던 마늘 기름.. 이 기름을 웍에 살짝 부어 줍니다. 계란 세개를 웍에 깨어 넣고.. 슥슥 섞어가며 스크램블을 만들어 줍니다. 계란이 다 익기전에 그릇에 담아냅니다. 그리고 웍을 깨끗하게 닦아줍니다. 다시 마늘 기름을 웍에 붓고.. 다져둔 양배추를 웍에 넣어줍니다.. 양배추를 먼저 볶아준 이유는 양배추에 있는 수분을 최대한 제거해 주고 싶었습니다. 가정..
[집밥] 방울 토마토 시금치 스파게티 파스타 만들기 냉장고에 일주일 이상 보관해둔 채소들이 있어서 탈탈 털었습니다. 방울토마토 750g에 시금치 250g 한단에 빨강 파프리카 매운 고추 두개, 루꼴라 그리고 마늘을 스파게티 면과 함께 파스타로 만들기로 결정하고 먹고 남은 베네체아 페페론치노 갈릭 봉골레 소스도 함께 준비하였습니다. 파스타 이름은 "방울 토마토 시금치 스파게티 파스타" 입니다. 이 정도 재료로 준비하니 3인분 양이 나왔습니다. 스파게티 면은 500g짜리 2/3 정도 사용하였습니다. 일단 면기에 물을 끓여줍니다. 마늘 여덟쪽은 으깨어 주고 빨강 파프리카 고추는 채썰어주고 루꼴라는 다져뒀습니다. 방울 토마토는 꼭지를 따고 시금치도 뿌리부분을 잘라내고 잘 씻고 물기를 털어 두었습니다. 이상 재료..
냉장고 털기 요리. 가지와 마늘쫑 그리고 돼지다짐육을 볶아올린 덮밥 레시피. 가지 마늘쫑 돼지다짐육 볶음 덮밥 만드는법, 황금 레피시. 한국식 팟카파오무쌉 돼지다짐육 볶음 덮밥 냉장실에 보관한지 일주일이 넘은 가지와 마늘쫑이 있어서 뭘 해먹을까 고민하다 돼지다짐육과 볶아서 덮밥을 만들어 보았습니다. 일명 "가지 마늘쫑 돼지다짐육 볶음 덮밥" 입니다. 재료는 돼지다짐육 500g에 가지 두개, 마늘쫑 한단, 마늘 여덟쪽이면 볶음이 만들어지는데 덮밥을 해주면 3인분 정도의 양이 나옵니다. 덮밥을 위한 햇반과 계란을 추가로 준비해줬습니다. 마늘쫑은 잘 세척하고 뿌리 끝단을 잘라내 버리고 돼지다짐육 크기로 잘라줍니다. 가지는 어슷 썰어주고 마늘은 으깨둡니다. 웍을 약불로 달궈주고 냉동 돼지다짐육을 웍에 넣어줍니다..
[집밥] 갈아만든 배 차돌박이 된장 불고기 만들기 냉장고에 왜 이렇게 처분해야 할 채소들이 많은걸까요? 빨리 처분하지 않으면 상해버릴 것 같은 양배추 1/4조각, 애호박 한개, 청경채가 있어서 이 채소들을 처분하기 위해 냉동실에 있던 차돌박이 400g과 청양고추 한개와 함께 "차돌박이 된장 불고기", "차돌된장불고기"를 만들어 봤습니다. 차돌박이 200g짜리 두팩을 사용했습니다. 처음부터 된장양념을 생각했던 것이 아니라 뭔가 색다른 양념을 고민하다 집에 있는 "갈아만든 배" 음료의 은은한 단맛을 사용해서 뭔가를 만들어 보기로 했습니다. 갈아만든 배 음료 100ml를 보울에 담아줬습니다. 그리고 재래식 된장 두 큰술을 갈아만든 배 음료에 넣고 녹여가며 섞어줍니다. 이 정도가 된장 한 큰술의 양이고 작은 채..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주. 부제, 연휴내내 집밥.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 본가에서 짧게 설 연휴를 보내고 지지난 일요일 집으로 돌아왔습니다. 월요일부터 목요일까지 연휴.. 운동 -> 집밥 -> 운동 -> 집밥의 연속인 연휴였습니다. 월요일 아침 한우를 이용하여 간단한 아침을 차려봤었습니다. 토마토 소고기 굴라쉬.. 그리고 스파게티면.. 합쳐서 차려난 한상.. 굴라쉬, 토마토 스파게티 파스타 였습니다. 잡채가 먹고 싶었던 연휴 어느날.. 잡채를 만듭니다. 데친 차돌박이를 넣어서요. 푸짐하게 만들어낸 차돌박이 입니다. 대략 8인분.. 잡채 1인분의 기준이 궁금해 졌습니다. 저희 기준은 잡채로 식사를 할수 있는 양이..
집밥, 가지 차돌밖이 볶음면, 가지차돌볶음면, 중화풍 가지 차돌박이 볶음면 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 냉장고에 치워버려야 할 재료들이 있어서 이것저것 모아다가 볶음면을 만들었습니다. 그래서 가지와 차돌박이를 넣은 "가지 차돌박이 볶음면", "가지차돌박이볶음면"을 만들었습니다. 재료는 2인분 기준 생칼국수면 200g(1인분양), 차돌박이 200g, 애호박 반개, 피망 한개를 준비했습니다. 먹다남은 생칼국수면이 이 볶음면을 만들어 먹은 주된 이유였습니다. 차돌박이 팩은 냉동실에 늘 몇팩씩 쟁여두고 필요할때 꺼내서 사용하고 있습니다. 일단 칼국수생면을 삶아줄 물을 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 생면을 넣어주고 삶아주고 면이 익는동안 채소들을 큼직하게 썰어둡니다. 칼국수면은 80%정도 삶아주..
[집밥] 냉털 큐브 닭가슴살 양상추 샐러드 만들기 야식으로 라면을 끓여먹을 생각을 하고 냉장고를 열어봤더니 2주된 양상추가 눈에 띄어 라면을 포기하고 "양상추 샐러드"를 만들어 먹었습니다. 냉동실에 있던 9개월 가량된 큐브 닭가슴살도 꺼내고 샐러드용이지만 볶음밥에만 넣어먹던 슈레드 치즈도 꺼내봅니다. 그러고보니 샐러드 드레싱도 없습니다. 양상추 한송이는 밑둥부분은 잘라내 버리고 잘 씻고 먹기좋은 크기로 잘라주고 채반을 받쳐서 물기를 빼둡니다. 그리고 샐러드 드레싱을 만들어봅니다. 올리브 오일 네 큰술.. 발사믹 식초 네 큰술.. 간장 두 큰술.. 알룰로스 두 큰술.. 이것이 바로 야매 오리엔털 드레싱 소스!! 큐브 닭가슴살은 전자렌지를 이용해서 조리해줍니다. 준비한 야매 오리엔탈 드레싱 소스를 양상추 위..
[집밥] 냉동피자에 함박스테이크 레트로토 콜라보레이션냉장고를 털어야 해서 냉동실과 냉장실에 보관중이던 냉동피자와 레토르트 함박스테이크를 꺼냈습니다. 일단 풀무원 "치즈폭포시카고 피자".. 10가지 치즈가 들어있는 스위트 갈릭 피자입니다. 에어프라이어와 오븐에서 조리가 가능합니다. 전 오븐을 선택했고, 실온해서 30분가량 해동하고 피자의 포장비닐을 제거하고 180도애소 16~7분 조리하면 됩니다. 180도로 예열한 오븐에 넣고 16분 조리해 줬습니다. 8분 조리하고 위치 바꾸어서 다시 8분!! 두번째는 CJ고메 "치즈함박스테이크" 였습니다. 개봉하지않고 전자레인지로 2분!! 조리하면 됩니다. 피자와 함께 먹을생각에 약간 음식을 바꾸었습니다. 포장되어있는 상태로 함박스테이크를 으깨어줬습니다. 그리고 전자레인..
집밥, 야식, 메밀면 김밥, 메밀 김밥, 메밀김밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글 냉동실에 쌓여있는 다양한 메밀면 처리를 위하여 냉장고 털기용 "메밀김밥"을 만들어 봤습니다. 재료는 김밥용 김과 메밀면, 우엉, 단무지, 김밥햄, 깻잎, 그리고 계란 세개를 준비 했습니다. 계란 세개를 그릇에 깨어넣고 잘 휘저어서 섞어주고 계란말이용 팬에 기름을 둘러주고 아주 약한불로 달궈서 지단을 만들고 그 지단을 길게 썰어서 김밥용 재료로 만들어 줬습니다. 메밀면을 삶아서 야채탈수기를 이용해서 물기를 제거해주고 바로 김밥을 싸줬습니다. 일단 김 위로 메밀면을 넓게 펼쳐주고.. 그 위로 깻잎 두장을 깔아주고 단무지, 우엉, 김밥햄, 계란지단을 두개씩 겹치지 않게 놓아줍니다. 시험삼아 재료들을 하나씩만 넣었더니 간도 ..
[집밥] 조리는 초간단, 맛은 초특급 만둣국 만들기 이사가 한달도 안남아서 냉장고 정리를 하다보니 쌓아둔 냉동식품들이 꽤나 많습니다. 걔중 만두를 먼저 처리하기로 하고 일단 "비비고 진한고기만두"와 진주 "베테랑" 칼국수의 "베테랑 만두"를 이용해서 만둣국을 만들어 봤습니다. 재료는 적당한 양의 냉동만두와 대파 한줄 그리고 계란 세개 입니다. 일단 물 600ml 정도를 냄비에서 끓여줬습니다. 냄비의 물이 끓어오르면 만는멸치육수 다섯 큰술을 넣어줘서 멸치육수로 만들어 줬습니다. 최근 몇년간은 계속 사골국물로 만둣국을 끓였었는데 정말 오랜만에 멸치육수 베이스로 만둣국을 만들어 봤습니다. 거기에 일단 반만쓰고 냉동실에 남겨둔 비비고 진한고기만두를 먼저 넣어줬습니다. 대략 여섯개.. 그리고 베테랑 얇은피 만두도..
[집밥] 동네마트 간장주물럭 양념돼지간장불고기 업그레이드 해서 먹기 아침일찍 운동을 하고나서 동네마트에 갔다가 쌈채소가 너무나 먹고 싶어서 간장주물럭 세근, 1.8kg 을 샀습니다. 너무나 자연스런 의식의 흐름.. 간장 주물럭 세근은 저희집 두식구가 일주일 먹을 양식.. 마트에서 사온 쌈채소, 깻잎, 간장주물럭 외에 집에 있던 대파, 양파, 표고버섯, 마늘, 청양고추, 페퍼론치노 고추를 준비 했습니다. 제가 산건 간장주물럭 이었는데 가져온 것을 확인해보니 양념돼지간장불고기 입니다. 결론은 같은 녀석입니다. 수입산 돼지라 가격이 쌌던 모양입니다. 어쨌든 주인공은 모듬쌈!! 모듬이라고 해봤자 상추와 깻잎과 당귀만 사왔었습니다. 일단 마늘은 편썰어두고 다른 채소들을 큼직큼직하게 썰어두었습니다. 마른 페퍼론치노..