김치찌개, 김치찌개 레시피, 쏘울푸드, 김치찌개 비법, 비법 김치찌개, 김치찌개 만들기 만드는법 황금레시피 소개글. 나고야에서 돌아오자마자 김사장님이 "내일은 김치찌개 먹읍시다." 라고 말해주셨습니다. 아침에 일어나서 동네 정육점이 오픈하길 기다렸다가 돼지목살 500g과 마트에서 오렌지 쥬스 한병을 시들고 왔습니다. 재료는 김치 반포기, 돼지목살 500~600g, 양파 한개, 대파 초록 줄기부분 한두줄기 그리고 포크스톡과 오렌지 쥬스 입니다. 이 정도 양이면 4인분이 됩니다. 김치를 먹기좋은 크기로 잘라주고 웍에 바로 넣어줬습니다. 예전엔 김치와 돼지고기를 먼저 볶아주고 김치찌개를 끓여줬었는데 볶지 않고 조리해도 큰 맛차이가 없어서 요즘엔 그냥 바로 끓여줍니다. 김치위..
김치찌개 레시피, 김치찌개 비법, 묵은지 김치찌개, 고기폭탄 김치찌개, 돼지 앞다리살 묵은지 김치찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지 앞다리살을 듬뿍 넣은 "고기폭탄 묵은지 김치찌개"를 만들어 봤습니다. 4인분 기준으로 김치 반포기, 돼지 앞다리살 800g, 사골곰탕 500g, 대파 한줄, 포크 스톡 한개 그리고 오렌지 쥬스를 재료로 준비하였습니다. 오렌지 쥬스와 포크 스톡이 더 특별한 김치찌개를 만드는 비법입니다. 돼지 앞다리살은 800g 통앞다리살로 준비 하였습니다. 김치는 2년이상 보관된 묵은지 였습니다. 고추씨가 들어간 매운맛이 나는 묵은지 김치 였습니다. 일단 돼지 앞다리살을 웍 바닥에 놓아줬습니다. 그 위로 김치를 포기채로 올려주고.. 사골곰탕팩 한팩 500g을 부어줬습니다. 그리..
초간단 김치찌개, 김치찌개 비법, 앞다리살 김치찌개, 사골곰탕 김치찌개, 포크스톡 김치찌개, 초간단 김치찌개 끓이는법, 초간단 김치찌개 비법, 버크셔K 흑돼지, 흑돼지 앞다리살 김치찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 해외 여행을 다녀오면 늘 제일먼저 생각나는 음식은 김치로 만든 음식들 입니다. 그래서 흑돼지 앞다리살과 묵은 김치를 이용해서 간단하게 뚝딱 끓일수 있는 "초간단 흑돼지 앞다리살 김치찌개"를 만들어 봤습니다. 재료는 김치 1/4포기, 돼지 앞다리살 500g, 사골곰탕 500g 한팩 그리고 포스크톡 입니다. 김치는 먹기좋은 크기로 잘라 웍에 깔아줍니다. 김치 위로 한번 찬물로 헹궈주고 물기를 닦은 돼지 앞다리살을 올려줍니다. 거기에 사골곰탕 ..
복잡하지 않고 김치찌개 맛집 비법까지 담은 초간단 깊은맛 오겹살 넣은 김치찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 금요일 저녁 퇴근길에 오겹살 500g을 사가지고 와서 김치찌개를 끓였습니다. 복잡하지 않고 끓이기만 하면 되는 초간단 김치찌개 만들기 입니다. 3인분 정도 재료로 김치 500g, 오겹살 500g, 사골 곰탕, 500g에 양파 한개 그리고 오렌지 쥬스와 포크 스톡을 준비했습니다. 먹기 좋은 크기로 자른 김치와 함께 역시나 먹기좋은 크기로 잘라준 오겹살과 채썬 양파를 함께 냄비에 넣어줍니다. 김치는 양념 국물도 세국자 정도 함께 넣어줍니다. 거기에 사골곰탕 500g과 그만큼의 물을 추가로 더 넣어줍니다. 돼지 스톡은 돼지맛이 나는 육수 조미료 입니다. 오겹살 김치찌개같이 돼지고기가 들어가는 ..
[집밥] 맛집 비법으로 묵은지 김치찌개 만들기 맛집 비법을 사용해서 만들어 본 "묵은지 김치찌개", "돼지 삼겹살 김치찌개" 입니다. 묵은지 반포기와, 사골곰탕팩 한팩 그리고 삼겹살 한근을 준비했습니다. 이 정도를 끓이면 4인분 양입니다. 묵은지 반포기를 냄비에 넣어주고.. 거기에 사골곰탕팩 500g과 그만큼의 물을 더 넣어줍니다. 거기에 만능 멸치육수 다섯큰술을 넣어줬습니다. 사골 국물과 멸치 국물을 집에서 만들기는 꽤나 귀찮은 일이라 이런 제품들을 이용하는 것도 괜찮습니다. 그냥 물을 사용하는 것과 육수를 사용하는 것은 맛의 깊이의 차이가 있습니다. 대부분의 찌개나 전골 맛집에서는 기본 육수를 사용하여 맛의 깊이를 더합니다. 제 개인적인 팁으로는 스톡을 넣어주면 음식의 잡내도 없어지고 간도 더해져서 ..
