굴파스타, 굴 파스타, 굴 레시피, 굴 요리, 히가시마루 굴 다시간장, 히가시마루 굴간장, 버릇없는 굴 다시, 굴파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 굴 시즌 말미에 만들어 보는 굴 요리, "굴 파스타" 입니다. 왕큰 굴 두봉지 400g, 2월 한달 저와 함께 저희집에서 동거했던 쪽파를 겨우 살려서 함께 준비하고 카펠리니 파스타면과 버터 45g 그리고 그라나 파다노 치즈를 재료로 준비하였습니다. 이번 요리에도 최근 나고야 돈키호테에서 사온 "버릇없는 굴" 히가시마루 굴 다시간장을 사용합니다. 카펠리니 면은 2분만 삶아주면 됩니다. 삶아서 식혔다가 샐러드에 넣어 먹어도 좋은데 이번엔 1분 30초만 삶아서 사용했습니다. 생굴 못잃어.. 일..
집밥, 라면 레시피, 멸치 칼국수 라면 레시피, 굴멸치칼국수, 굴 멸치 칼국수, 굴멸치 칼국수, 굴요리 레시피, 겨울철 굴요리, 굴 멸치 칼국수 라면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 겨울은 곧 굴철, 질릴때까지 1년치 굴을 충전하는 계절이라 생각하고 굴을 먹어야 합니다. 봉지굴과 멸치 칼국수 라면을 이용해서 간단하게 "굴 멸치 칼국수" 라면을 만들어 봤습니다. 재료는 봉지굴 360g, 멸치 칼국수 라면 두개, 애호박 한개, 청경채 두세 줄기, 대파 흰뿌리만 두세 줄기, 표고버섯 두개, 청량고추 두개 그리고 양송이 버섯 두개를 준비 했습니다. 굴은 소금을 뿌려서 물에서 살살 흔들어서 불순물과 분리시켜 주고 차가운 물로 두세번 헹궈줍니다. 그리고 채반에 받쳐두고 물기를 빼줍니다. 애호박은 채썰고 버섯..
집밥, 글요리, 굴 세척법, 겨울철 굴로만든 음식, 굴 레시피, 굴요리 레시피, 굴버섯덮밥, 굴버섯 덮밥, 굴 버섯 덮밥, 굴덮밥, 굴 버섯 덮밥 만든기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 오늘의 요리는 "굴 버섯 덮밥" 입니다. 2인분 재료로 햇반 두개에 봉지굴 세봉 360g, 표고버섯 세개, 양송이 버섯 세개, 팽이버섯 한봉, 매운 말린 고추(베트남 고추) 세개, 청경채 세줄기, 마늘 여섯개, 대파 줄기부분 약간 그리고 국물용으로 계란탕용 계란 세개를 준비 했습니다. 전분이 들어가는 중화식이 아닌 전분이 들어가지 않은 덮밥입니다. 봉지 생굴은 스테인레스 보울에 담고 소금을 한 큰술 뿌려주고 물을 부어 살살 흔들어주며 불순물을 분리해주고 차가운 물에 여러번 헹궈주고 채반을 받쳐주고 물기를..
굴떡국 비법, 굴떡국, 굴미역떡국, 초간단 굴떡국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 날씨가 차가워지는 시기에 제철인 굴철이 왔습니다. 생굴 400g과 떡국떡 500g, 마늘 네쪽, 미역 20g과 김자반에 만능멸치육수와 굴소스 그리고 참기름으로 진한 바다의 풍미를 느낄 수 있는 굴떡국을 만들어 봤습니다. 이 정도 재료는 세그릇 정도의 굴떡국이 나옵니다. 미역은 조금 쓰고 남은 자른미역을 사용했는데 20g 양도 굴떡국에 넣기에는 많은 편이었습니다. 10g 정도만 준비해도 충분할듯 합니다. 떡국떡과 미역을 일단 차가운 물에 불려둡니다. 궁중팬에 물 1L를 붓고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 생굴을 소금물에 넣어주고 채망을 살살살 흔들어가며 불순물을 없애줍니다. 그 이후 찬물에 몇번 더 헹궈줍니다. 그리고 채..
[집밥] 초간단 멸치육수 굴떡국 만들기 멸치육수로 개운한 맛을 살린 "굴떡국"을 만들어 봤습니다. 2인분 재료로 떡국떡 500g, 계란 두개 그리고 생굴 300g 이상입니다. 굴떡국인만큼 굴을 듬뿍 넣어줘야 더 맛있는 굴떡국이 됩니다. 일단 떡국떡을 약간 미지근한 물에 불려둡니다. 냄비에 물 1L를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 재료들 손질을 해줬습니다. 생굴은 소금물에 담궈서 살살살 흔들어가며 굴에서 불순물을 분리 해줍니다. 그리고 다시 흐르는 찬물에 헹구고 채반을 받치고 굴의 물기를 제거해 둡니다. 계란 두개는 작은 그릇에 깨뜨려넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 재료 준비 끝.. 그러는 사이 냄비의 물이 팔팔 끓기 시작했습니다. 만능멸치육수 조미료 네 큰술을 넣어주고 살짝 심심하게 밑간을 해줍니다. 조리..
[집밥] 초간단 멸치육수 굴만둣국 만들기 주말 아침 메뉴로 "굴만둣국"을 만들어 봤습니다. 2인분 재료로, 냉동만두 16알과 생굴 300g에 깐쪽파 한줌 그리고 계란 2개를 준비했습니다. 조리 시작부터 조리시간이 총 15분이 안걸리는 요리입니다. 일단 물 1L를 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 냉동만두를 생온에 꺼내둡니다. 생굴은 소금물에 넣어주고 흔들어서 작은 찌꺼기를 분리 시켜주고.. 찬물로 다시 헹구고 채반을 받치고 물기를 제거해 둡니다. 물이 끓으면 만능멸치육수 조미료로 육수를 내줍니다. 총 다섯 큰술을 넣어줬는데 간을 맞추는 역할도 해주기 때문에 처음에 세 큰술을 넣어주고 조리중에 음식 간을 보면서 추가로 두어 큰술 넣어주는 방법이 좋습니다. 끓어오르는 멸치육수에 냉동만두를 넣어줍니다. 육수가..
[집밥] 겨울용 진짬뽕, 굴진짬뽕 만들기 꼭 한달만에 만들어본 집밥은 굴을 넣은 진짬뽕, "굴진짬뽕" 입니다. 새 집에서 새 주방에서 새 도구들로 처음 만을어보는 요리입니다. 2인분 재료로 진짬뽕 두개, 표고버섯 두개, 청양고추 세개, 통마늘 한웅큼, 대파 한줄 그리고 생굴 400g을 준비 했습니다. 일단 스댕 보울에 소금물을 만들고 생굴을 풀어주고 살살 흔들어가며 불순물을 없애줍니다. 이렇게 잠시 소금물에 불순물을 제거해 준 굴은 흐르는 물에 헹궈주면 됩니다. 굴은 채반을 받치고 물기를 제거해줍니다. 물은 라면 두개 끓이는 것보다 좀 적게 850ml~900ml 정도만 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 채소들을 손질해 줍니다. 마늘은 으깨주고 나머지는 편썰어둡니다. 그 사이 냄비에 물이 끓어오릅니다. 만..
[집밥] 굴만두 만들기 구..굴만두가 뭐죠? 만두같은 굴전, 전같은 굴만두!! 3주전에 작성한 많은 분들이 못보셨던 글이 있었습니다. 인기없는 블로그라서..ㅠㅠ 또르르.. 2020/11/25 - [해먹는 집밥] - [집밥] 굴정식 - 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개, 달래장 만들기 [집밥] 굴정식 - 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개, 달래장 만들기 [집밥] 굴정식 - 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개, 달래장 만들기 굴철이 왔기에 굴요리 가득한 밥상을 차리고 싶었습니다. 굴정식을 계획하였고, 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개와 달래장을 만들어 먹 babzip.tistory.com 굴만두를 만들기 위해서 봉지굴 300g과 쪽파 그리고 계란 여덟개를 준비했습니다. 두개는 여분입니다. 청양고추가 있으면 청양고추도 사용해도 좋습니다. ..
[집밥] 얼큰 생굴 순두부 찌개 만들기 춥네요. 찐겨울입니다. 뭔가 뜨끈한게 생각나는 계절.. 호빵은 뭔가 좀 섭섭하고.. 한국인의 밥상.. 국물이 필요합니다. 그래서 만들어본 국물요리!! 가즈아~~ 마트에서 순두부와 굴 두봉지를 사왔습니다. 대파와 애호박과 양파는 그저 도울뿐.. 대파는 이렇게 넣어도 되나? 할 정도로 많이 넣어주면 분명 맛있습니다. 계란 두개와 아래쪽엔 요리용 닭육수라고 눈에 띄어서 한번 사봤습니다. 대파는 새끼 손가락 길이 정도로 잘라두고 애호박과 양파채는 찌개용으로 대충 준비 해둡니다. 달궈진 팬에 정육점에서 얻어둔 돼지 비계를 구워줍니다. 공짜로 얻어뒀다가 냉동실에 얼려놓고 쓰면 됩니다. 정육점에 갔을때 큰 용기내서 "버리는 돼지 비계 좀 주세요." 하고 얻어와서 요긴하게 씁니다..
[집밥] 초간편 굴만둣국 만들기 겨울이 왔습니다. 굴이 나왔습니다. 겨울엔 지겹도록 굴을 먹어야 합니다. 우왕ㅋ굴.. 만두국을 드시고 싶다는 동거인의 요청으로 마트에 가서 냉동만두와 함께 생굴도 한팩 집어들고 왔습니다. 사골곰탕 한팩과 계란 세개까지 함께 준비했습니다. 사골곰탕팩 + 물 350ml 를 냄비에 부어주고.. 우선 끓여줬습니다. 스댕 보울에 소금물을 묽게 만들고 생굴을 헹구어주고 다시 찬물로 생굴을 헹궈줬습니다. 그리고 굴에 물기를 제거해 둡니다. 냄비안의 사골 육수가 끓기 시작할때.. 냉동만두를 먹을만큼 넣어줬습니다. 냄비안의 내용물이 끓어 오르기 전에 다른 재료를 준비 해둡니다. 계란 두개 혹은 세개를 그릇에 풀어둡니다. 대파 한뿌리를 큼직하게 썰어둡니다. 시판 냉동 만두중에 가장 큰 만두..
[집밥] 백종원 스트리트푸드파이터 홍콩 호뱅, 홍콩식 굴전 만들기 백종원님의 "스트리트 푸드 파이터" 우연히 지난 방송을 보다가 홍콩까지 갔습니다. 그리고 만난 호뱅.. 사랑에 빠지게 된 홍콩식 굴전!! 맥주랑 찰떡궁합.. 겉은 바삭하고 속은 굴향 가득한 튀김.. 아아악.. 홍콩에 가고 싶어졌습니다. 그리고 '이건 꼭 먹어봐야 겠구나.' 라는 생각이 들었습니다. 마침 굴도 제철이겠다 만들어 먹기로 했습니다. 호뱅!! 홍콩식 굴전!! 호뱅 만들기, 홍콩식 굴전 만들기 도전!! 그래서 준비한 재료들 입니다. 홍콩식 굴전, 호뱅 재료: 생굴 400g, 대파 두줄기 그리고 청양고추 네개 외 튀김가루와 계란 두개 입니다. 튀김가루 여섯 큰술을 그릇에 담아주고.. 굴 100g당 튀김가루 한 큰술 반 입니다. 물도 ..
[집밥] 굴정식 - 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개, 달래장 만들기 굴철이 왔기에 굴요리 가득한 밥상을 차리고 싶었습니다. 굴정식을 계획하였고, 굴솥밥, 굴만두, 된장찌개와 달래장을 만들어 먹기로 결정!! 쌀은 밥 한공기 반 정도 나올 양으로 미리 찬물에 불려 두었습니다. 재료들 입니다. 계란 6개, 대파 한줄기, 청양고추 3개, 양파 반개, 표고버섯 4개, 감자 두개, 냉동 혼합야채, 달래 10g 그리고 생굴 600g을 준비 했습니다. 미리 불려둔 쌀은 잘 씻고 감자, 당근, 피망등이 들어있는 냉동 혼합야채와 함께 솥밥용 솥에 섞어서 넣어줍니다. 어제는 몰랐는데 지금 사진으로 보니 물이 좀 많긴 합니다. 솥밥을 할땐 다른 재료들이 들어가기 때문에 물을 좀 적게 넣는게 좋습니다. 조리는 나중에 ..