[집밥] 맛있는녀석들 홍윤화님의 볶음김치 짬뽕 그리고 짬짜면 따라해보기

[집밥] 맛있는녀석들 홍윤화님의 볶음김치 짬뽕 그리고 짬짜면 따라해보기

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금요일 퇴근 후 TV방송 프로그램 "맛있는녀석들" 본방을 보는데 새 멤버인 개그우먼 홍윤화님께서 짬뽕에 볶음김치를 넣어먹고 짜장면에 짬뽕의 야채들과 국물을 듬뿍 넣어서 짬짜면을 만들어 먹는것을 보고 꼭 따라해먹고 보고 싶었습니다.

그래서 토요일 저녁 33년 전통의 성남 중앙동 동성각에서 짜장면과 짬뽕을 주문 했습니다.

주문하고 30분이 채 안되어서 도착한 짜장면과 짬뽕 곱배기들 입니다.

주문할때 면을 따로 담아주실 수 있는지 요청을 남겨 두었었는데..

이렇게 정말 따로 담아주셨습니다. 감동..
역시 33년 전통의 중화요리 전문점 동성각 입니다.

짬뽕국물..

그리고 짜장양념 입니다.

일단 빈 그릇에 중화면 적당량을 덜어넣고..

짬뽕국물과 야채를 한국자 퍼부어 줬습니다.

그리고 짜장양념도 그득 올려줬습니다.

그래도 섞으면 짬짜면 완성!!

그리고 짬뽕양념에 중화면을 넣어주고 미리 사둔 볶음김치를 한팩 100g 정도 넣어주고 잘 섞어줬습니다.

이렇게 볶음김치가 들어간 볶음면도 완성입니다.

얼핏보면 김치찌개에 짬뽕면이 들어간 것처럼 보이기도 합니다.

그리고 남은 중화면을 짜장 양념이 담긴 그릇에 넣고 잘 섞어서 짜장면을 만들어 줬습니다.
졸지에 짬짜면, 볶음김치 짬뽕 그리고 짜장면 세가지 면요리가 준비되었습니다.

일단 짜장면에 짬뽕 야채와 국물을 넣어서 섞어준 짬짜면부터 먹어봅니다.

앞접시에 덜어담고 크게 집어서 후루루루룩..
오오!!
짜장면의 단맛이 중화되면서 아주 부드러운 맛의 짜장이 되었습니다.

진짜 방송에서 보았던 것처럼 사천짜장이나 볶음짜장보다 조금 더 부드럽고 맛있는 느낌!!
예전에도 짜장면 비빌때 짬뽕국물 두세 큰술 넣어주고 비비곤 했는데 그것보다 훨씬 색다른 맛입니다.
짜장면에 부어진 짬봉 국물과 야채들이 짬뽕의 색과 맛을 내는게 아니라 짜장면 양념의 맛을 훨씬 중화시키고 부드럽게 만들어 줬습니다.
진짜 별미 인정!!

그리고 볶음김치 넣은 짬뽕입니다.

일단 국물부터 한술..
어? 전혀 어색한 느낌없이 김치맛와 조화를 잘 이루는 국물맛 입니다.
분명 짬뽕 국물도 아니고 김치찌개맛도 아닌 새로운 맛입니다.

유세윤님 팁처럼 김치를 면에 올려서 꼭 같이 먹을때가 가장 맛있습니다.
볶음김치 짬뽕또한 아주 매력적인 맛입니다.

이건 진짜 완벽하게 새로운 요리 느낌입니다.
이건 볶음김치를 섞고 한번 뜨끈하게 더 끓일 수 있으면 더욱 더 맛있을 것 같습니다.

그리고 짜장면도 그냥둘 수 없습니다.

크게 집어서 후루루루루루룩..

짜장면 난민이 최근에 안착한 성남 중앙동 동성각의 그것은 역시나 맛있습니다.
그래서 짬짜면이 더 맛있는지도 모르겠습니다.

이상 맛있는녀석들 홍윤화님의 볶음김치 짬뽕 그리고 짬짜면 따라해보기 후기 였습니다.
두가지 메뉴 다 추천 입니다.