[서울 밥집] 일본 교토식 라멘, 잠실 부탄츄 롯데월드몰점 "부탄츄" 롯데월드몰점은 잠실 롯데월드몰 3층에 있는 일본라멘 전문점 입니다. 부탄츄는 일본 교토에서 시작된 곳이고 일본과 한국 그리고 대만에 직영점으로 운영되고 있다고 합니다. 점심 시간대 방문이라 약간의 대기가 있었습니다. 롯데월드몰에서도 인기가 많은 곳이다보니 식사기간엔 늘 손님들이 많은곳 중 한곳입니다. 대기하면서 메뉴판을 확인하보니 시즌 한정메뉴로 니쿠카라 미소라멘 이라는 라멘이 판매되고 있었습니다. 부탄츄의 라멘을 주문하는 방법은 라멘을 고르고, 면종류를 고르고 기호에 맞게 맛조절을 하면 됩니다. 저는 토코 돈코츠 라멘에 기본 호소멘으로 주문했습니다. 보통 소스에 마늘과 숙주와 파는 많이 넣는걸로 선택을 했었습니다. 제가 선택한 간장소..
[블로그 운영 이야기] 3월 다섯번째, 67번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 3월들어 다섯번째 다음 포털 메인 노출글이 3월 17일에 나왔습니다. 이전 노출에 이어 나흘만에 나왔습니다. 하지만 아주 소소한 노출 이었습니다. 잠시 스쳤다가..오늘은 안녕인 그런.. 3월 17일 목요일 일간 방문수가 2천명을 넘었습니다. 특정 게시글의 일간 조회수가 688!! 이 사실을 오늘인 18일 아침에서야 알았습니다. 기타 유입 자세히 보기를 확인 해보면 다음 포털 메인 주소에서의 유입수가 가장 많은것을 확인할 수 있었습니다. 다음 포털 노출 화면을 캡쳐하지 못한것은 약기운에 취해 비몽사몽 자다 일어났다 자다 일..
[집밥] 순살 닭다리살 구이올린 계란볶음밥 만들기 순살 닭다리 정육이 있어서 에어프라이어에 굽고 볶음밥 위에 올려서 먹어봤습니다. "계란볶음밥"을 위한 재료로 계란 네개와 대파 한줄 그리고 햇반 두개를 준비했고, 순살 닭다리 정육 500g을 준비했습니다. 닭다리살 정육 500g은 소금과 후추로 간을하고 올리브유를 골고루 발라뒀습니다. 대파 한줄은 잘게 다져뒀습니다. 계란 네개를 그릇에 풀어두면 준비 끝입니다. 우선 에어프라이어에 닭껍질이 위로 오게 밑간을 한 닭다리살 정육을 넣어주고 190도에서 20분정도 구워줬습니다. 에어프라이어에 닭다리살을 굽기 시작한지 5분이 지난후부터 웍을 가스렌지 위에서 달궈주고 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 달궈진 팬에 미리 깨둔 계란을 부어주고.. 주걱으로 저어가며 계란과 ..
[서울 밥집] 진국의 바지락 국물, 석촌역 인근 황도바지락칼국수 석촌역 인근 "황도바지락칼국수"는 잠실 송파 인근에서 가장 오래되고 유명한 칼국수 전문점 중 한곳입니다. 영업시간은 매일 오전 9시 30분부터 오후 10시까지 입니다. 큰 도로가에 위치하고 있으며 상시 주차관리요원이 대기하고 계셔서 발렛파킹을 해주십니다. 1월달에 갔을때보다 칼국수와 왕만두가 1,000원씩 올랐습니다. 아.. 이제 칼국수도 기본 10,000원이 되었네요. 점심시간 즈음 방문했던지라 손님들이 꽤나 많이 계셨습니다. 황도바지락칼국수에서 재밌고 좋은 점은 음식맛도 음식맛 이지만 막걸리 셀프코너가 있어서 무한으로 제공된다는 것입니다. 거기에 보리밥 코너도 있습니다. 보리밥또한 무한으로 제공됩니다. 이 모든게 1인 1식 주문을 한 경..
집밥, 냉이 요리, 봄냉이, 냉이 된장찌개, 냉이된장찌개 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 봄이 온것을 알려주듯 동네 마트에 냉이가 나와있어서 한봉지 사들고 왔습니다. 이 냉이로 봄내음 가득한 "냉이 된장찌개", "냉이된장찌개"를 만들어 봤습니다. 냉이와 느타리버섯, 애호박, 대파 그리고 청양고추를 냉이 된장찌개의 재료로 준비하였습니다. 쌀뜨물 500ml를 뚝배기에 넣어주고 일단 끓여줬습니다. 냉이는 물로 잘 세척해주고 뿌리 부분은 칼등으로 두드려서 부드럽게 만들어 줍니다. 냉이를 손질하는데도 진한 냉이향이 올라와서 기분이 좋아졌습니다. 애호박은 잘 씻고 꼭지 부분은 잘라내고 한입 크기로 어슷 썰어둡니다. 대파와 청양고추 세개는 잘게 썰어둡니다. 느타리버섯은 손으로 길게 찢어둡니다. 쌀뜨물..
[성남 밥집] 한정식집 같은 고깃집, 모란역 인근 친절한우마을생고기전문점 3월초 결혼기념일을 맞이하여 밥을 해먹기 싫어서 아침겸 점심으로 찾은 곳은 분당선과 8호선 모란역 인근에서 20년 이상 영업을 하고 있는 "친절한우마을생고기전문점" 이었습니다. 오전 11시30분 영업시작 시간에 맞춰 찾아간 친절한우마을생고기전문점 이었습니다. 가게 앞쪽에 아주 너른 주차장을 가지고 있습니다. 제가 들어갔을땐 차량이 몇대 없었는데 식사하고 나올때는 만차!! 매장으로 들어가니 저희가 첫손님 이었습니다. 왼쪽엔 신발장이 오른쪽엔 준비해둔 고기들이 있는 냉장고가 보였습니다. 홀 공간도 있고 분리된 객실 공간도 있었습니다. 마침 직원분들이 식사를 하시던 시간이었습니다. 비어있는 테이블을 확인하고 자리에 착석.. 4인용 테이블..
[일상] 코로나 확진과 재택 격리 그리고 재택 치료 저도 드디어 올게 왔습니다. 지난 토요일 부터 계속 목이 부어서 간이검사키트로 자가진단을 진행 했을때 음성이 나와서 '요즘 말을 많이해서 인후염인가?' 생각하고 주말을 보냈습니다. 물론 일요일에도 간이검사키트를 이용해서 또 한번 자가진단을 했었고 음성이 나왔었습니다. 그리고 3월 14일 월요일 아침, 출근 준비를 하면서 세번째 간이검사키트를 활용한 자가진단을 진행!! 출근 준비를 마치고 확인하니 이렇게 T쪽에 아주 희미한 줄이 보입니다. 너무 희미해서 사진으로 찍기도 진짜 어려웠습니다. 3월 14일부터 자가진단 확진 후 PCR 검사가 필수가 아니라 자가진단이 아닌 기관의 신속항원검사에서 양성이 나와도 확진 판정을 받을수 있습니다. 지도앱에 "신속항원검사..
[집밥] 초간단 달콤 새콤 매콤 짭짤한 알배추 겉절이 만들기 먹다남은 알배추 반포기 정도가 있어서 "알배추 겉절이"를 만들어서 다른 요리와 함께 즐겨봤습니다. 일단 알배추 겉절이를 위한 재료는 알배추 반포기 입니다. 알배추의 뿌리 밑동을 잘라주고 배추잎을 물에 잘 씻어주고 먹기좋은 크기로 잘라준 후 스테인레스 보울에 담고 소금을 한 큰술 정도 뿌려주고 잘 섞어둡니다. 소금에 버무린 알배추는 이 상태로 30분 정도 둡니다. 소금에 절여지면서 알배추의 수분도 조금 빠지고 단단했던 배추속도 아주 조금 부드러워집니다. 그 다음은 겉절이 양념입니다. 알배추 반포기 기준으로 고추가루 네 큰술을 넣어줬습니다. 색을 진하게 내고 싶을때는 여기에 고추가루 한두 큰술을 더 넣어주면 됩니다. 매운맛을 좋아한다면 매운 고추가..
[블로그 운영 이야기] 3월 세번째와 네번째, 65, 66번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 3월들어 세번째 다음 포털 메인 노출글이 3월 12일에 나왔습니다. 그리고 또 바로 다음날인 3월 13일에도 다른 게시글이 3월 네번째로 다음 포털 메인화면에 노출되었습니다. 일단 3월 12일 토요일 소소하지만 전날보다 일간 방문수가 543 늘었습니다. 특정 게시글의 조회수가 531 입니다. 그리고 3월 13일 일요일 전날 인기글의 일간 조회수가 여전히 714로 높은 가운데 또 새로운 게시글의 일간 조회수가 274나 되었습니다. 3월 13일 일요일의 최종 방문자 수는 2,272 입니다. 12일과 13일 일간..
맛있는녀석들 마제소바, 대만에는 없는 나고야식 타이완 마제소바 전문점, 잠실 멘야하나비 송파 서울본점 소개글 혼밥을 먹기위해 송리단길을 갔다가 마제소바 전문점 "멘야하나비" 서울본점에 대기줄이 적은게 보여서 들어갔습니다. 마제소바는 일본 나고야에서 유행했던 타이완라멘에서 힌트를 얻어 만들어진 "타이완마제소바" 라는 이름으로 나고야의 멘야하나비 본점에서 시작된 음식이라고 합니다. 실제 대만에는 마제소바라는 음식은 없다고 합니다. 점심시간이면 늘 대기줄이 길어서 조금만 늦어도 식사하기 어려운 곳인데 이날은 운이 좋았던것 같습니다. 키오스크를 통해 주문을 하고 바 좌석에서 제일 구석진 좌석이 비어있어 그곳에서 주문메뉴를 기다렸습니다. 기본 마제소바에 면과 파와 매운맛 조미료를 추가하여 주문했었습니다. 음식을 ..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주. 부제, 집밥 주간.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 20대 대통령 선거가 있어서 주중 수요일이 휴무일 이었던 한주였습니다. 지지난주 일요일 국수로 시작한 아침이었습니다. 재첩 비빔 칼국수.. 그리고 재첩 칼국수.. 후루루룩.. 후루루룩.. 저녁은 계란볶음밥.. 그리고 닭다리살 바베큐.. 두가지 요리 크로스!! 닭다리살 바베큐를 올린 계란 볶음밥 이었습니다. 알배추 겉절이와 함께.. 월요일 점심은 닭한마리 칼국수.. 대파 아래 닭고기 있었습니다. 대파는 그저 시원한 국물을 도울 뿐.. 닭 건져먹고 칼국수까지!! 월요일 저녁은 직장 동료들과 함께였습니다. 거대 조개찜.. 진짜 초거대 조개찜 이었습..
[집밥] 재첩진국으로 만든 재첩칼국수 그리고 갈아만든배/갈배 양념 재첩비빔칼국수 생활 해장용으로 냉동 재첩국을 집 냉동실에 쟁여두는 편입니다. 이 재첩국을 이용하여 "재첩칼국수"와 "재첩비빔칼국수"를 만들어 보았습니다. 비빔칼국수 양념은 갈아만든배 음료를 이용하여 새로운 레시피로 만들어 봤습니다. 칼국수와 비빔칼국수 각 1인분씩을 위하여 재첩국/재첩진국 500g에 생칼국수면 400g, 갈아만든배 음료, 상추, 부추 그리고 사진엔 없지만 단무지를 약간 준비했습니다. 새로운 레시피로 만들어본 갈배 비빔양념 입니다. 1인분 기준으로 갈아만든배 음료 100ml를 스테인레스 보울에 담아줬습니다. 고추가루 두 큰술.. 사진에 보이는게 한 큰술 입니다. 고추장 두 큰술.. 사진에 보이는게 두 큰술 양입니다. 거기에 ..