[서울 밥집] 복고풍 느낌의 일식당, 잠실 김스시 최근 10년 한국에서 가장 늘어난 음식점류를 생각해보면 일식을 빼놓을수가 없습니다. 그만큼 일본 현지에서도 유행하고 현지 스타일을 비슷하게 꾸며낸 각종 일식당들이 많아진 요즘 잠실역 9번출구 근방 한신잠실코아 건물의 "김스시"는 최근 트렌드의 일식당이 아닌 아주 예전에 있었던 한국식 일식당 느낌의 복고풍 일식당이고 실제로 같은 자리에서 꽤나 오랜시간 영업을 한 곳입니다. 직장 동료들이 저녁을 함께 하자고 했던 어느날, 퇴근 후 일행들과 함께 김스시를 찾았습니다. 한실잠실코아 건물의 미로같은 1층 상가길을 찾아 134호 김스시에 도착 하였습니다. 진짜 오래되어 보이는 분위기의 간판.. 매장 안으로 들어가면 여덟개 정도의 4인 테이블이 준비되어 있었습니다. ..
[서울 밥집] 잠실 방이동 먹자골목의 낭만포차 한남대교 한남동이 아닌 잠실 방이동에 있는 낭만포차 "한남대교" 리뷰입니다. 포차이지만 오후 2시부터 영업을 시작하는 한남대교 입니다. 입구쪽에 외부 테이블 좌석이 보입니다. 매장 내부로 들어가면 일반 테이블 좌석도 있습니다. 메뉴는 사시미/구이/전/볶음/탕/전골/찜/튀김/건어물 등등의 안주들이 대부분입니다. 주류는 와인까지 준비되어 있습니다. 기본안주로 제공되는 닭껍질 튀김입니다. 자꾸 손이가며 별도로 5,000원에 판매되고 있습니다. 방어회(25,000) 입니다. 양이 적지만 맛있는 부위만 조금 나오는 메뉴라 다른 메뉴와 함께 시키기 딱 좋았고 제철에 방어를 먹기에도 딱 좋은 메뉴였습니다. 일단 방어 한점.. 통낙지 한마리가 통채로 들어있는 미나리낙지전(..
집밥, 달래오이무침, 달래오이비빔밥, 달래오이무침비빔밥, 달래오이무침 양념, 달래무침 양념, 달래 비빔밥 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 봄향 가득한 달래와 오이로 무침을 만들고 비빔밥까지 만들어 봤습니다. "달래오이무침 비빔밥", "달래 오이 무침 비빔밥" 입니다. 조리시간 20분도 안걸리는 아주 간편한 요리이기도 합니다. 2인분 재료로 오이 한개, 달래 한팩, 마늘 세개 그리고 햇반 두개를 준비했습니다. 햇반은 미리 전자렌지에 3분 돌려주고 밥을 식혀둡니다. 오이는 얇게 썰어주고 그걸 반으로 갈라줍니다. 오이를 스테인레스 보울에 담고 소금 반 큰술을 넣고 무쳐서 재워둡니다. 살짝 숨만 죽일 목적이기 때문에 오랜시간 재우는게 아니라 10분 정도만 재워두면 됩니다. 달래는 뿌리쪽 껍질을 ..
[일상] 점심 혼밥, 몸보신.. 평일 혼밥할 시간이 생겨서 혼자서 뭘 먹을까 고민하다 제게 활력을 주는 특별한 몸보신 메뉴가 생각이 나서 수제버거집도 아닌 "롯데리아"를 찾았습니다. 따뜻할때 먹는 롯데리아 치킨을 참 좋아해서 치킨하프팩을 주문하고 점심 할인으로 데리버거 세트인 데리세트까지 주문을.. 치킨하프팩 사이드로 콘샐러드와 데이야끼 소스를 선택하고 거기에 다시 치즈시즈닝 파우더 두개를 추가 했습니다. 롯데리아에서 치킨 메뉴를 주문하면 대략 15분 정도 기다려야 합니다. 이제야 나오나 계속 기다리고 또 기다린 15분.. 전광판에 제 번호 204번만 뜨기를 기다렸습니다. 치킨하프팩과 데리세트 입니다. 치킨하프팩에는 큼직한 치킨이 네조각 갓 튀겨져서 나옵니다. 우선 데리셋트의 감자튀김을 치킨하프팩 위로 ..
[서울 밥집] 하노이식 소고기 쌀국수 잠실 퍼틴(Pho Thin) 롯데월드점 잠실 롯데호텔 지하 인근을 산책하며 돌아다니다가 롯데월드 지하 입구 근방에 있는 베트남 하노이식 소고기 쌀국수 전문점 "퍼틴(Pho Thin)" 롯데월드점을 발견 하였습니다. 잠실롯데캐슬점이 있는것으로 알고 있는데 롯데월드 인근에 새 매장이 오픈한 듯 합니다. 밥 생각이 없었는데 한번 먹어볼까 하고 들어가 봤습니다. 매장 외부에서도 내부가 보이는 오픈형 공간입니다. 1969년부터 영업을 시작했다고 되어 있는데 이건 아마 하노이에서 레시피를 받아온 곳 영향일까요? [하노이 음식] 진짜 하노이식 소고기 쌀국수(Pho Bo) 레스토랑, 꽌 퍼틴(Quan Pho Thin), 베트남 [하노이 음식] 진짜 하노이식 소고기 쌀국수(Pho B..
[블로그 운영 이야기] 3월 여섯번째, 68번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 3월들어 여섯번째 다음 포털 메인 노출글이 3월 20일에 나왔습니다. 이전 노출에 이어 사흘만에 나왔습니다. 3월 20일 일요일 일간 방문수가 1,951입니다. 특정 게시글의 일간 조회수가 537까지 올라갔습니다. 그리고 3월 21일까지 그 영향을 받아 일간 방문수 3,870을 찍었습니다. 해당 게시글의 기타 유입 자세히 보기를 해보면 다음 포털의 주소가 확인 되었습니다. 다음 포털 메인에 노출된 게시글은 3월 16일에 올린 "알배추 겉절이 만들기" 게시글 입니다. [집밥] 초간단 달콤 새콤 매콤 짭짤한 알배추 겉절이 만..
집밥, 냉이 파스타, 냉파, 냉이 오일 파스타 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 봄 하면 가장 먼저 떠오르는 나물인 냉이를 이용해 "냉이 오일 파스타"를 만들었습니다. 조리시간 20분이 안걸리는 초간단 "냉이 파스타" 입니다. 파스타 면은 스파게티를 사용하였고, 통마늘과 대기업 봉골레 파스타 소스 그리고 페페로치노 가루를 함께 준비했습니다. 일단 스파게티면을 삶아줄 물으 면기에 먼저 끓여줬습니다. 스파게티면 포장 뒤편에 이 면은 알덴테 상태로 삶으려면 10분을 삶아야 한다고 안내가 되어 있었습니다. 면기에서 물이 끓어오르는 동안 냉이 손질을 해줬습니다. 흐르는 물에 몇번을 세척해주고 칼로 뿌리부분을 긁어내면서 불순물을 제거해 줬습니다. 그리고 다시 한번 물에 헹구고 물기를 짜냈습니다. 통마..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주. 부제, 코로나19 재택 격리식단.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 지지난주 일요일 아침을 상큼한 봄내음이 나는 달래 된장찌개로 시작을 하였습니다. 봄 그 자체였던 냉이 된장찌개.. 밥에 듬뿍 퍼서 함께 먹으니 더할나위 없었습니다. 저녁은 전날 미리 끓여둔 돼지갈비 김치찌개에 라면사리 더하기.. 이렇게 가장 완벽한 김치찌개를 만들었습니다. 김치찌개 + 라면사리 + 밥.. 그리고 월요일 아침 출근길.. 주말동안 괜찮았던 자기진단 키트에 두줄이 떴습니다. 회사에 보고를 하고 급하게 PCR 검사를 받고.. [일상] 코로나 확진과 재택 격리 그리고 재택 치료 [일상] 코로나 확진과 재택 격리 그리고 재..
포토푸, 포토푀, 프랑스 포토프, 프랑스 포토푀 프랑스식 스튜, 포토푸/포토푀 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. "포토푸/포토푀(pot-au-feu)"는 소고기, 채소, 부케 가르니(향초 묶음, 다발)를 물에 넣고 약한 불에서 장시간 고아 만든 프랑스의 스튜 요리입니다. “불에 올려 놓은 냄비(pot on the fire)”를 의미하며 장작불에 냄비를 올려 놓고 장시간 푹 고아 만든 요리법을 표현한 이름입니다. 프랑스 포토푸/포토푀를 완전 똑같이 만들어 낼 수는 없지만 소고기와 여러 채소들을 이용해서 푹 고와 비슷한 스타일로 스튜를 만들어 보았습니다. 포토푀에는 소고기 여러가지 부위가 들어가는 것으로 알고 있는데 소고기 양지 200g과 우둔살 200g을 준비 했습니다. 거기에 표고버섯 두개, 양파 ..
[일상] 다이어터의 주간 운동기록. 부제, 아! 코로나.. 먹기위해 운동하는 다이어터 밥집러(Bapziprer)의 주말에 적어보는 주간 운동 기록입니다. 그리고 지난 월요일(14일)부터 저희집 드레스룸에서 격리중인 밥집러(Bapziprer) 입니다. 이 글이 올라오는 3월 19일이 격리 7일차, 마지막 날 입니다. 코로나19 확진 -> 재택격리 -> 재택치료 상황에서 역시나 걷기/달리기는 불가합니다. 지난 일요일 운동을 마지막으로 삼성헬스 앱에 기록된 일일 걸음 수는 하염없이 0에 가깝습니다. 지난 일요일부터 토요일까지 일주일간의 평균 1일 걸음 수는 4,226보 입니다. 이게 지난 일요일에 격리전 많이 걸어뒀기 때문에 이정 도라도 나오는 겁니다. 지난 2년간 상위 3% 밑으로 내려간 것을 본 기억이 없..
[성남 밥집] 아주 특별한 보쌈김치 그리고 훌륭한 보쌈, 8호선 신흥역 인근 진선보쌈 8호선 신흥역 인근의 "진선보쌈"은 TV 방송 프로그램 "식객 허영만의 백반기행"에 보쌈정식 맛집으로 소개되어져 더욱 유명해진 40년 영업한 성남의 노포입니다. 평일저녁 퇴근길에 보쌈이 먹고싶어 진선보쌈을 들렀습니다. 월요일은 휴무이고, 오전 11시에 영업을 시작해서 오후 9시에 마칩니다. 오후 2시부터 4시까지는 브레이크 타임입니다. 처음 매장에 들어가면 놀라는게 좌석이 아니라 주방이 보이고 음식을 준비하시는 직원분들이 보입니다. 손님들 좌석은 안쪽으로 들어가 오른쪽 별도 공간이 있습니다. 식객 허영만의 백반기행에 소개된 모습입니다. 점심메뉴로 보쌈정식이 있고 그 외에는 보쌈 소,중,대 메뉴가 다입니다. 하절기를 제외..
[집밥] 유채나물 무침/겉절이 만들기 확실히 봄인가 봅니다. 동네 마트에 유채나물이 나와 있어서 한봉지 사들고 왔습니다. 한봉에 이천원 안하는 가격에 네사람 한끼 반찬으로 모자람 없을 양입니다. 유채나물을 잘 씻어주고 길다란 줄기부분과 벌레 먹거나 오래된 것같은 부위는 선별해서 보울에 담아줬습니다. 겉절이용 양념장을 만들어 봤습니다. 고추가루 세 큰술.. 간장 네 큰술.. 알룰로스나 물엿 두 큰술.. 식초 두 큰술.. 참기름 세 큰술을 그릇에 넣어주고 잘 섞어줍니다. 유채는 참기름이랑 잘 어울리는 채소라 참기름을 넉넉하게 넣어줘도 좋습니다. 그리고 양념장과 유채는 먹기 직전에 무쳐주는 것이 좋습니다. 슥슥 양념과 유채나물이 골고루 무쳐지도록 섞어줍니다. 잘 무쳐진 유채나물은 먹기좋게 그릇에 옮겨담아 줍니..